Archives pour la catégorie Biscuits
Makaraon ( macarons) version tarte au citron ( coques anti-gaspi à l’okara)
Coucou mes gourmands 😊
Aujourd’hui je partage avec vous une recette « anti gaspi»,
Des coques de macarons faites avec l’okara du lait végétal.
Je fais régulièrement du lait végétal Quelques recettes ici et il me reste également régulièrement le résidu de la boisson sur les bras.
Ayant déjà quelques recettes à base d’okara,(Recettes ici ) j’avais envie de tester autre chose, et c’est chose faite !
Alors voici la recette de ces macarons rustiques, ici façon tarte au citron 🍋
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Les « Jennies »
Ce soir je vous propose une recette de petits cookies crousti/moelleux aux chocolat blanc et lait, amandes et graines…
Biscuits sablés de fêtes potiron bleu et anis
J’aime bien cette période de fin d’année 😊 Préparer des petites choses gourmandes pour les personnes que j’aime, essayer de pâtisser et de cuisiner différemment des ingrédients différents. C’est pourquoi aujourd’hui je vous propose une recette de sablés à la courge et à l’anis vert . Pour cette recette j’ai d’ailleurs utilisé un potiron bleu de hongrie, à la chair ferme et au très léger goût d’artichaut et de châtaignes 🌰
Mes sablés lutins coquins de noël 🎄 (citron noisette)
Mes lutins coquins de noël se promènent en slip. Ils sont d’ailleurs prêts à réchauffer leur petites fesses dans une bonne tasse de thé ou un bon chocolat chaud 😊
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Biscotti coco / café
On boit un café ? Oui mais pas sans biscotti ! 😂 Oui je sais, on dirait un slogan de vielle pub des années 50 , mais il n’empêche que ces petits biscuit très croustillants sont délicieux avec le café 👍
JennyCookies ! Biscuits beurre d’amandes et miel 🍯
Une chose que j’aime particulièrement dans la pâtisserie c’est la multitude de biscuits qui existe 🤤
Et pourquoi pas faire une sorte de cookies, moins gras, un peu moins sucré aussi, mais plein de saveurs et gourmands juste comme il le faut ?
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Sablés à l’anis vert
Hello mes petits lutins 😍 Pour continuer dans la série gourmandises, Voilà une recette toute simple à réaliser mais pétillante pour les papilles : Les sablés à l’anis vert 😍
Sablés de Noël, cacao/tonka
Dans ma série douceurs de Noël qui commence, voici mes sablés cacao/tonka. Pour moi noël rime avec épices et gourmandise. Bon ok, pour la gourmandise c’est un peu tout le temps lol, mais en même temps, cuisiner n’aurait pas la même saveur si la gourmandise n’existait pas non ?
Palets bretons au sucre complet, tout simplement bon..
Pour nous, le comble de la gourmandise, et oui toujours accompagné d’un thé 🍵 surtout à cette époque dans notre jolie ( mais qui commence doucement à se rafraîchir) Savoie, ce sont ces petits palets bretons, au bon goût de beurre, tout dorés, qui se transforme en sable tout sucré dans la bouche 😜
Et depuis le temps que mon chéri me disait « et si tu essayais de les faire toi ? »
Et bien c’est chose faîte ! Et il n’y a rien de vraiment sorcier la dedans d’ailleurs !
La seule chose est que j´ai préféré, par goût personnel, les confectionner au sucre complet ( rapadura ) qui rajoute un subtil goût réglisse café aux desserts…
Voilà, il ne vous reste plus qu’à vous lancer !
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Petits bonhommes à la confiture
De jolis petits bonhomme à la confiture, à déguster pour le goûter avec les grands et les moins grands 😊
Oh délicieux Spéculoos…
Voilà ma ptite recette de spéculos où j’ai volontairement diminué la quantité de sucre et de beurre.
Ne vous inquiétez pas ! Ils sont juste excellents ainsi 
Un bon goût de beurre et d’épices et du croustillant comme on aime .
Le speculos est un digne représentant de la gourmandise 
Langues de chatons à la coco
Vous reprendrez bien une délicieuse langue de chaton avec votre thé ?
INGREDIENTS
- 30 g de farine
- 30 g de poudre de coco
- 35 g de sucre
- 5 g de beurre
- 1 cuillère à café de crème
- 1 blanc d’œuf
Palets Anzac
POUR UNE VINGTAINE DE PALETS
- 75 g de farine
- 45 g de flocons d’avoine
- 45 g de noix de coco râpée
- 50 g de vergeoise
- 10 g de sucre
- 62 g de beurre demi-sel
- 1 cuillère à soupe d’eau
- 2 grosse cuillères à café de miel
- 1 pincée de levure chimique
Biscuits à l’Okara Amandes/Noisettes
« Parce que comme le disait Antoine Lavoisier < Rien ne se perd, rien ne se créer, tout se transforme. > pourquoi ne pas utiliser l’Okara de nos laits végétaux ? Surtout qu’ils ont la particularité de très bien se congeler 😊👍 Et comme du lait végétal j’en fais très souvent de l’Okara, j’en ai 😊❤️ »
INGRÉDIENTS
- 200 g d’Okara ( ici 100 g d’okara de noisettes et 100 g d’okara d’amandes) ~Lait végétal d’Amandes~ ~Lait végétal de noisettes 2 méthodes ~
- 3 blancs d’œuf
- 60 g de sucre en poudre
- 1 goutte de citron
- 1 pincée de sel
- Des amandes effilées
