INGRÉDIENTS 

~Pour les petits cakes~

• 400 g de patate douce (cuite dans 50 cl de lait )
• 1 gousse de vanille
• 190 g de farine
• 40 g d’amande en poudre
• 25 g de beurre
• 1 œuf
• 20 g de sucre non raffiné
• 50 g de sucre
• 1 sachet de levure
• 50 cl de lait

~Pour la crème Anglaise~

• Les 50 cl de lait de cuisson de la patate douce
• 50 g de sucre
• 3 jaunes d’œuf
• 1 pointe de couteau de fève de Tonka moulue

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