Archives pour la catégorie sans lactose
Houmous ( pois chiche)
Une recette simple, goûteuse, gourmande, pour ma version du houmous à toaster ou à dipper…
En avant la recette !
Banana Gingerbread
Bonjour, aujourd’hui je vous partage une autre recette de gâteau très parfumé, à dévorer à plusieurs ! 😊
Confit de clémentines
Restons dans les agrumes 🍊 puisqu’ ils sont de saison. Et faisons aujourd’hui du confit de clémentines. Nous les choisirons obligatoirement bio vu que nous allons utiliser également la peau. Avec des clémentines mûres et sucrées c’est mieux 😊
Tarallis à l’anis vert
Bonjour, aujourd’hui je vous propose la recette de biscuits salés croustillants et délicieusement parfumés, que l’on adore à l’heure de l’apéro, les taralli 😋
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Gâteaux Tutti frutti (banane/gingembre/myrtilles/cassis)
Une autre version de cake fruité à emmener de partout cet été ! Des fruits, du goût et de la gourmandise 😊
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Bananaaa !!!! Bread 😊
Aujourd’hui je vous propose une recette pour un petit déjeuner au top : Ma version du banana bread 😊
Ne vous inquiétez pas, ce n’est pas une bête qui mord, ni un gros mot 😉 Mais simplement un gâteau moelleux, goûteux et sain pour bien démarrer la journée. Par contre si vous pouvez, faites un geste pour la planète, utilisez des bananes bio ou eco responsables. Car la culture à grande échelle de ce fruit est une catastrophe écologique… Vous trouverez plein de réponses à ce sujet sur le net… Allez, à vos fourneaux !
Gaufres EXTRA croustillantes ( lait avoine et lait amande )
Voilà une recette de gaufres super legères et croustillantes…
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Comme un « pesto » à l’avocat
Je crois que vous avez pu remarquer que j´aimais beaucoup l’avocat 😊 Et c’est top car comme c’est le debut de saison, le biocoop pas loin de chez nous en a des super, bien mûrs, charnus à souhait. Aujourd’hui je partage donc avec vous ma recette d’une crème d’avocat inspiration « pesto» idéale en assaisonnement de pâtes ou sur un toast grillé, agrémenté d’une tomate cerise ou de lamelles de radis, de courgettes rapées etc…
Guacamole
Bon, pas de tortillas croustillantes sans un délicieux guacamole. Frais, épicé et savoureux. De bon avocats bien mûrs et le tour est joué ! Et pour la recette des tortillas c’est Ici
Tortillas de maïs et blé ( chips )
Les tortillas chips à la farine de maïs on adore ça ! Alors lorsqu’elles sont faites maison, sans additif et moins grasses et qu’ en plus la recette n’a rien de bien compliquée on se régale ! Alors voilà une petite recette qui hume bon le printemps 😉🌞
Cake au beurre d’amande et citron. Pour du peps à l’heure du thé !
J’ai toujours adoré le mariage amande/citron. Alors quoi de mieux qu’un cake citron au beurre d’amande.
La purée ou beurre d’amande peut se trouver en magasin bio et dans certaines grandes surfaces, mais vous pouvez aussi la réaliser vous même en suivant ce lien vers la recette Purée d’amande (ou beurre d’amande )
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C’est le week end, alors paye tes pancakes au beurre et lait d’amande !
Parce que :
Petit 1) C’est le week-end
Petit 2) C’est bon
Petit 3) Non sérieux, vous avez vraiment besoin d’un petit 3 ? 😂
Comme je vous ai déjà donné la recette du lait et dernièrement du beurre d’amande, voici un exemple de recette pour les utiliser, bien sûr il y en aura d’autres 👍
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Gâteaux de Savoie Passion/Coco et crème Anglaise au lait d’amandes
Des petits gâteaux fondants et légers en bouche, ou « quand la savoie rencontre les Îles.»
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Et si l’on faisait du riz soufflé ? (graines de lin également )
Bonjour les amis(ies) !
Pas une recette mais une petite astuce pour ceux et celles qui comme moi, aiment bien tester les choses elles même.
Les barres de céréales homemade, par exemple, dont je vous donnerais prochainement ma recette😊
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Pancakes salés aux légumes sans lactose
Et pourquoi pas des pancakes salés ? Histoire de changer un peu des habitudes 😊
INGRÉDIENTS
- 1 courgette
- 1 oignon rouge
- 1 poivron rouge
- 2 gousses d’ail noir
- sel, poivre
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
POUR LA PÂTE À PANCAKES
- 200 g de farine complète
- 200 g de farine blanche
- 3 œufs
- 60 cl de lait de soja
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de graines de tournesol torréfiées légèrement à la poêle
- 6 g de sel
- 1 grosse cuillère à café de curry
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 pincée de cumin
- 1 pincée de poivre
Beignets à la confiture sans lactose, cuisson au four.
Bonjour à tous, pour cette rentrée je vous propose une recette de petits beignets à la confiture, sans lactose, avec une cuisson au four…
Pour egayer le goûter des petits loulous qui rentrent de l’école 😊.
Pour cela il nous faut :
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Crème pâtissière au lait d’amande
Une petite recette toute simple de crème pâtissière au lait d’amande Idéale pour les tartes aux fruits ou pour les petits choux. Plus legère que la traditionnelle pâtissière et avec un léger goût de dragées.
Tarte aux fraises sur pâtissière à la pistache sans Lactose
De jolies fraises parfumées, sur un lit de crème pâtissière à la pistache…
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Boisson végétale aux Amandes
Et voilà la recette ultra simple pour une boisson végétale idéale pour confectionner des crèmes dessert en tout genre, des crêpes ou même à déguster dans un grand verre !
Le top lorsque le lactose ne fait pas parti de notre alimentation !
Petits bonhommes à la confiture
De jolis petits bonhomme à la confiture, à déguster pour le goûter avec les grands et les moins grands 😊
Meringue Suisses
Temps de préparation 30 min.
Temps de cuisson 1h30 à 120 °c
Cette meringue est très simple à réaliser.
On monte le blanc avec le sucre au bain-marie.
On peut aussi bien l’utiliser crue, pour des tartes meringuées par exemple ou cuite pour décorer des gâteaux.
Cuite, elle permet d’obtenir des meringues très croquantes et cassantes avec un coeur plus moelleux. Elle se conserve longtemps et ne craint pas l’humidité.
Pain au muesli
Il y a quelques temps nous avons acheté du muesli ( parce que j’adore ça 😊).
Mais voilà, il s’est avéré qu’il était sec, avec des noisettes et figues séchées que je cherche encore…
Bon point, il n’était pas surchargé en sucre comme certains muesli du commerce et les raisins l’agrémentant étaient très bon…
Langues de chatons à la coco
Vous reprendrez bien une délicieuse langue de chaton avec votre thé ?
INGREDIENTS
- 30 g de farine
- 30 g de poudre de coco
- 35 g de sucre
- 5 g de beurre
- 1 cuillère à café de crème
- 1 blanc d’œuf
Gressins thym et citron
INGREDIENTS
- 250 g de farine
- 12 g de levain
- 125 ml d’eau tiède
- 2 c. à soupe d’huile d’olive (dans la pâte )
- 1 pincée de sucre en poudre
- 2 pincées de sel
- 3 grosses pincées de thym
- 1 pincée de cumin
- 3 gouttes d’huile essentielle de citron
- Un peu d’huile d’olive pour badigeonner
Guimauves vanille / tonka
Une petite recette de guimauve, fondante et gourmande, au délicieux parfum vanille /tonka
INGRÉDIENTS
- 3 blancs d’œufs (env. 75 g)
- 190g de sucre cristallisé
- 90 g d’eau
- 1 belle CS de sirop de glucose (ou miel)
- 16 g de gélatine (8 feuilles)
- quelques goutes de jus de citron
- arôme ( ici grain de vanille et la pointe du couteau de fève tonka)
colorant (facultatif) - sucre glace + fécule de maïs
Tarte à la citrouille « So Coco » (courge)simple et gourmande
La tarte à la citrouille est un dessert traditionnel, souvent consommée en automne et au début de l’hiver, plus particulièrement pendant Thanksgiving et Noël aux États-Unis et au Canada. La citrouille est un symbole de la moisson et se retrouve également lors de la fête d’Halloween.
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Gaufres croustillantes au lait de coco et tonka
INGRÉDIENTS
- 50 cl de lait coco maison ( je passe au blender 60 g de coco râpé avec 60 cl d’eau et ensuite je filtre ) Mais cela marche aussi avec du lait de vache 😀
- 300 g de farine
- 2 oeufs
- 40 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 gousse de vanille
- 1 pointe de couteau de tonka
- 1 cuillère à café d’huile végétale neutre
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Crème dessert pistache/amande sans lactose
De petits pots crémeux, au délicat goût de pistaches et d’amandes, le tout sans lactose.
POUR UNE DIZAINE DE PETITS POTS
Pains aux raisins sans lactose
« Une recette de pains aux raisins où le beurre est remplacé par de l’huile de coco et le lait de vache par du lait végétal d’avoine. «
INGRÉDIENTS
- 250g de farine (+ 4 à 5 cuillères à soupe en plus)
- 3 oeufs
- 2,5 cl de lait d’avoine RECETTE
- 3 ou 4 cuillères à soupe d’eau tiède
- 40g de sucre en poudre
- 1 grosse pincée de sel
- 18g de levain bio
- 50 g d’huile de coco ( à température ambiante elle à la consistance de beurre pommade)
POUR LA CRÈME PÂTISSIÈRE
- 25 cl de lait d’avoine ~Lait végétal d’avoine~
- 3 jaunes d’œuf
- 25 g de farine
- 60 g de raisin sec
