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Des poires juteuses sur une crème d’amande au yaourt très fondante…

INGRÉDIENTS 

• 1 pâte sucrée ~Pâte à tarte Salée ou Sucrée~
• 2 jaunes d’œuf
• 1 yaourt
• 40 g de poudre d’amande
• 40 g de sucre
• 30 g de farine de riz
• 15 g de beurre
• 6 poires conférence ( environ )

Préchauffer le four à 200 °c.

Dans un saladier, battre les jaunes d’œuf avec le sucre jusqu’à que le mélange blanchisse.

Rajouter la farine de riz et la poudre d’amande, mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Puis le yaourt et le beurre fondu, mélanger à nouveau.

Froncer la pâte sucrée dans un moule à tarte ou un cercle à pâtisserie recouvert d’un papier cuisson.

Piquer la pâte.

Étaler dessus la crème d’amande au yaourt.

Éplucher et couper les poires en quartier que l’on dispose Harmonieusement sur le fond de tarte.

À l’aide d’un pinceau, badigeonner les poires d’un peu de beurre fondu.

Enfourner 30 min en surveillant la cuisson.