Crème pâtissière au lait d’amande

Une petite recette toute simple de crème  pâtissière  au lait d’amande Idéale pour les tartes aux fruits ou pour les petits choux. Plus legère que la traditionnelle pâtissière et avec un léger goût de dragées.

INGRÉDIENTS

  • 50 cl de lait d’amandes Lait végétal Amandes
  • 3 jaunes d’oeuf
  • 70 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 1 pointe de couteau de caviar de vanille
  • 60 g de farine T65

 

Dans un saladier, battre les jaunes d’oeuf avec le sucre et le sel.
Rajouter la farine et bien homogénéiser le tout.

Dans une casserole, faire chauffer le lait d’amande avec le caviar de vanille.

Une fois chaud, le verser sur le mélange oeuf/sucre et farine puis bien mélanger le tout.

Remettre dans la casserole et cuire jusqu’à épaississement.

Verser dans un saladier ( ou des verrines ) et filmer au contact jusqu’à complet refroidissement.

 

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7 réflexions au sujet de « Crème pâtissière au lait d’amande »

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