Un petit gratin de courge cela vous dit ? Des vitamines, des fibres, des vitamines et de la couleur… 

INGRÉDIENTS 4 personnes 

• 1 k 500 de courge muscade
• 20 cl de crème
• 2 oeufs
• sel, poivre, muscade
• 1 petite pincée d’ail séché
• 1 petite branche de persil
• 1 petite cuillère à café d’huile d’olive parfumée au basilic
• 1 cuillère à soupe de mélange de graines ( lin, courge, tournesol)
• 1 peu de parmesan

 

Faire cuire les morceaux de courge 20 min à la cocotte minute.

Une fois cuits, bien les essorer dans un torchon propre afin de retirer toute l’eau.

Battre les oeufs en omelette avec l’ail, le sel et les épices, le persil et l’huile au basilic.

Préchauffer le four à 180ºc.

Mélanger la courge avec les oeufs et verser la preparation dans de petits plats à gratin individuels.

Sepoudrer de parmesan et de graines préalablement hachées grossièrement.

Enfourner une quinzaine de minutes.