JennyCuisineetPartage

Je voulais tester  un moelleux au chocolat avocat depuis longtemps, et c’est chose faite 😊

C’est sympa, au bon goût de chocolat, et on ne sent pas du tout l’avocat. Bientôt celui à la courgette! 😂

INGRÉDIENTS 

• 140 g de chocolat au lait pâtissier
• 20 g de chocolat noir pâtissier
• 3 oeufs
• 180 g d’avocat bien mûres ( environ 3 petits de bonne qualité)
• 60 g de sucre complet
• La pulpe d’une gousse de vanille
• 60 g de farine
• 20 g de poudre d’amande
• 1 pincée de sel
• 1 grosse cuillerée à café de levure chimique
• 3 pincée de piment d’espelette

Faire fondre le chocolat avec le piment au bain marie.

Préchauffer le four à 200°c.

Éplucher et mixer l’avocat afin de le transformer en crème.

Dans le bol du robot muni du fouet ( ou dans un saladier si on bat au batteur électrique) mettre le sucre avec les oeufs et mettre à pleine vitesse jusqu’à que le mélange blanchisse légèrement et devienne bien mousseux. Cela prends plusieurs minutes…

Pendant ce temps, tamiser la farine et la mettre dans un saladier avec la poudre d’amande et la levure.

Rajouter l’avocat à la farine et bien mélanger.

Puis verser délicatement le chocolat fondu tout en remuant bien.

Une fois le mélange bien homogène, détendre l’appareil avec 1/3 des oeufs battus, puis rajouter délicatement le reste à la maryse.

Répartir la préparation dans de petits ramequins allant au four.

Cuire 16 min à 200°c.

Déguster tiède avec un coulis ou un caramel beurre salé par exemple.