Moelleux Chocolat piment d’espelette sans beurre ( à l’avocat)

Je voulais tester  un moelleux au chocolat avocat depuis longtemps, et c’est chose faite 😊

C’est sympa, au bon goût de chocolat, et on ne sent pas du tout l’avocat. Bientôt celui à la courgette! 😂

INGRÉDIENTS 

  • 140 g de chocolat au lait pâtissier
  • 20 g de chocolat noir pâtissier
  • 3 oeufs
  • 180 g d’avocat bien mûres ( environ 3 petits de bonne qualité)
  • 60 g de sucre complet
  • La pulpe d’une gousse de vanille
  • 60 g de farine
  • 20 g de poudre d’amande
  • 1 pincée de sel
  • 1 grosse cuillerée à café de levure chimique
  • 3 pincée de piment d’espelette

Faire fondre le chocolat avec le piment au bain marie.

Préchauffer le four à 200°c.

Éplucher et mixer l’avocat afin de le transformer en crème.

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Dans le bol du robot muni du fouet ( ou dans un saladier si on bat au batteur électrique) mettre le sucre avec les oeufs et mettre à pleine vitesse jusqu’à que le mélange blanchisse légèrement et devienne bien mousseux. Cela prends plusieurs minutes…

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Pendant ce temps, tamiser la farine et la mettre dans un saladier avec la poudre d’amande et la levure.

Rajouter l’avocat à la farine et bien mélanger.

Puis verser délicatement le chocolat fondu tout en remuant bien.

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Une fois le mélange bien homogène, détendre l’appareil avec 1/3 des oeufs battus, puis rajouter délicatement le reste à la maryse.

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Répartir la préparation dans de petits ramequins allant au four.

Cuire 16 min à 200°c.

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Déguster tiède avec un coulis ou un caramel beurre salé par exemple.

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12 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Quelle ideé de l’avocat dans un gâteau au chocolat !!! Je suis bluffée ! A noter !!!
    Merci pour cette ideee

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  2. voulaah dit :

    Ca donne envie de tester la gateau au chocolat salé et pimenté, pas mal comme idée

    Aimé par 1 personne

    1. Par contre c’est pas un gâteau salé mais bien un gâteau sucré 😉

      Aimé par 1 personne

  3. Oh mais c’est étrange ce mélange avocat-chocolat… 🤔 et ça donne quoi comme goût et consistance?

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  4. Et surtout, c’est bon? 😉

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    1. Cela a la consistance d’un gateau au chocolat, le gout d’un gâteauau chocolat et oui c’est bon sinon j’aurais pas mis la recette 😉

      Aimé par 1 personne

      1. Après il n’y a pas de miracle, si tu n’aime pas du tout le chocolat lol 😂

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      2. Si j’adoooore! 😋 mais je me demandais ce qu’apportait l’avocat tu vois 😊

        Aimé par 1 personne

      3. Le moelleux qu’apporterait le beurre en temps normal 😉

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