Le gâteau de pain, souvenir d’enfance

Ce soir je vous propose ma petite madeleine de proust, le goût de mon enfance, les souvenirs de vacances passées auprès de ma grand-mère que j’aime… C’est aussi une super recette anti-gaspi et ultra simple à réaliser, le « gâteau de pain ». 

INGRÉDIENTS 

  • 500 g de pain rassis
  • 1 litre de lait de brebis
  • 80 g de sucre blond
  • 50 g de beurre demi-sel
  • 1 oeuf
  • De l’extrait de vanille
  • 1 cuillère à café de pâte de pistache
  • 1 cuillère à  soupe de poudre d’amandes

Tout d’abord nous allons commencer par couper le pain rassis en petits morceaux, on le place à plat dans un plat ( genre plat à gratin)

On fait tiédir le lait dans lequel on rajoute 1 cuillère à café d’extrait de vanille et le sucre. On mélange jusqu’à que celui soit complètement fondu. Puis on verse le liquide sur le pain. On le laisse ainsi s’imbiber durant 20 min, en remuant régulièrement.

Je préchauffe le four à 200 °c.

Je verse le tout dans un saladier assez grand.

Je rajoute l’oeuf, la pâte de pistache, la poudre d’amandes et le beurre fondu.

Je mixe le tout avec un mixeur à soupe puis je verse la préparation dans un plat à cake beurré.

Je saupoudre la surface de cassonade et j’enfourne 40 min à 200 °c.

Je démoule le gâteau une fois qu’il est tiède et je le déguste au goûté avec de la compote de pommes ou au petit déjeuner.

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