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Une petite recette toute simple et gourmande pour nos goûters d’été.

INGRÉDIENTS 

• 2 gros oeufs
• 180 g de farine type 55
• 20 g de poudre d’amande
• 1/2 sachet de levure chimique
• 6 cl d’huile de pépins de raisin car elle est neutre en goût
• 70 g de sucre en poudre complet
• 20 cl de lait d’amande
• 1 pincée de sel
• 1 grosse pointe de couteau de caviar de vanille
• 125g de myrtilles
• Des moules à muffins

Préchauffer le four à 160 °c.

Mélanger les ingrédients secs ( farine, sucre, levure, sel, poudre d’amande) dans un saladier.

Mélanger les ingrédients liquides ( lait végétal, huile, oeufs, vanille) dans un bol et bien battre à la fourchette.

Incorporer les éléments liquides aux solides, petit à petit, en prenant bien soin d’homogénéiser le tout.

Rajouter les myrtilles lavées et mélanger délicatement.

Graisser les moules à muffins et y verser la préparation en laissant 1 cm de hauteur libre dans le moule.

Enfourner environ une trentaine de minutes.