Muffins à la myrtille

Une petite recette toute simple et gourmande pour nos goûters d’été.

INGRÉDIENTS 

  • 2 gros oeufs
  • 180 g de farine type 55
  • 20 g de poudre d’amande
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 6 cl d’huile de pépins de raisin car elle est neutre en goût
  • 70 g de sucre en poudre complet
  • 20 cl de lait d’amande
  • 1 pincée de sel
  • 1 grosse pointe de couteau de caviar de vanille
  • 125g de myrtilles
  • Des moules à muffins

Préchauffer le four à 160 °c.

Mélanger les ingrédients secs ( farine, sucre, levure, sel, poudre d’amande) dans un saladier.

Mélanger les ingrédients liquides ( lait végétal, huile, oeufs, vanille) dans un bol et bien battre à la fourchette.

Incorporer les éléments liquides aux solides, petit à petit, en prenant bien soin d’homogénéiser le tout.

Rajouter les myrtilles lavées et mélanger délicatement.

Graisser les moules à muffins et y verser la préparation en laissant 1 cm de hauteur libre dans le moule.

Enfourner environ une trentaine de minutes.

 

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