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Ne jetez pas vos bananes beaucoup trop mûres lorsque vous pouvez en faire de super banana cake super moelleux et gourmands 😋 ( Sans œufs , sans lactose, végétalienne et végane)

Pour cette occasion je participe au défi « Automne végétarien ou végétal  » sur le site recette.de

Défi recette d’automne végétarien ou végétal

INGRÉDIENTS 

• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 80 g de sucre
• 1 pincée de sel
• Un peu d’extrait de vanille
• 1 yaourt de soja
• 40 g de beurre de cacahuète
• 40 g de beurre d’amande
• 3 bananes extra mûres ( plus 1 pour la déco)
• 1 peu de beurre de coco pour le moule
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Quelques noix de pécan

Préchauffer le four à 180°c

Écraser finement les bananes très mûres avec le jus de citron, le sucre, le sel, la vanille.

Rajouter les beurres végétaux dans cette préparation.
Remuer énergiquement jusqu’à obtenir une purée assez lisse.

Ajouter le yaourt de soja puis fouetter énergiquement.

Rajouter ensuite la farine tamisée avec la levure chimique.

Bien mélanger à la Marise

Graisser un moule à manquer avec du beurre de coco.

Y verser la pâte à gâteau. Décorer le dessus avec la quatrième banane et les noix de pécan.

Enfourner pour 30 min environ .