Bonjour, aujourd’hui je vous partage ma recette d’un gâteau super moelleux aux noisettes. Au super goût de praliné !
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Pains au lait extra moelleux (méthode Tangzhong )
Le Tangzhong est une méthode Japonaise qui permet de donner et de garder le moelleux de toutes les préparations à base de pâtes levées.
Et ainsi de diminuer légèrement les quantités de matières grasses.
Cette méthode assure également une meilleure conservation dans le temps.
Il suffit la veille de la préparation de votre pâte levée, de faire cuire de la farine avec de l’eau à 65°c pour obtenir cette préparation “magique” ☺️ puis de l’intégrer à votre pâte.
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Petits moelleux choco/poires ( sérac de brebis )
Coucou mes gourmands ! 😉 De petits gâteaux poire/chocolat au sérac de brebis cela vous dit ? Ils sont moelleux, un petit moment de douceur au moment du goûter.
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Moelleux 2 chocolats (Avocat)
Et si on craquait pour ces petits moelleux aux 2 chocolats et multigraines ? De l’avocat pour encore plus de douceur…
Gâteaux au fromage blanc Passion/Coco
Bon, je crois que je ne peux plus le cacher, j’adore l’association de la passion et de la coco… Manque de soleil, envie d’un voyage vers les îles 🌴 je vous laisse en tirer les déductions que vous voulez 😊
Petits gâteaux moelleux au yaourt parfum banane /coco
Au petit déjeuner des grands ou des petits, un vrai délice ! 😊
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Pains au lait extra moelleux ( levure de boulanger )
» Avec l’hiver et le froid qui arrive, quoi de mieux qu’un petit déjeuner cocooning ce week-end »
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Escargots Marbrés Chocolat
De jolis petits escargots marbrés au chocolat, un délice pour le goûter !
INGRÉDIENTS
- 500 grammes de farine
- 20 g de levain de blé ( bio pour ma part )
- 1 cuillère à café bombée de sel
- 35 grammes de sucre en poudre
- 1 œuf
- 50 grammes de beurre
- 250 millilitres de lait
- Chocolat ( pâte à tartiner ou danette ou cacao…)
Gâteau au yaourt ananas/banane/Tonka/vanille
Un gateau léger, moelleux et parfumé, au bon goût d’exotisme.
INGRÉDIENTS
1 pot de yaourt ( entier maison pour moi)
1 pot de sucre en poudre + 1 cuillère à café pour les tranches d’ananas
2 pots 1/2 de farine
1 sachet de levure chimique
1 gousse de vanille
1 banane
9 tranches d’ananas ( une boîte d’ananas en contient 10 généralement)
3 cuillères a soupe d’huile végétale
2oeufs
1 pointe de fève Tonka
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
1 noisettes de beurre demi-sel
Dans un saladier, mélanger, le sucre, la farine, la levure chimique et la fève Tonka.
Mixer le yaourt avec l’intérieur de la gousse de vanille ( on garde la cosse) et la banane.
Battre les deux oeufs entier avec ce mélange et le verser dans le saladier avec la farine.
Bien mélanger pour obtenir une pâte bien homogène, rajouter l’huile végétale et mélanger à nouveau.
Faire dorer les tranches d’ananas dans une poêle avec la noisette de beurre, la cosse de la gousse de vanille et du sucre.
Une fois dorées, déglacer avec la cuillère à soupe de jus de citron.
Chemiser un moule à gâteau avec du beurre et de la farine.
Déposer les tranches d’ananas caramélisées harmonieusement au fond du moule,
verser par dessus l’appareil à gâteau et enfourner au four préchauffé à 200 pendant 25 à 30 min selon le four.
A l’heure du thé, on adore ! 😊
