Archives du mot-clé moelleux

Pains au lait extra moelleux (méthode Tangzhong )

Le Tangzhong est une méthode Japonaise qui permet de donner et de garder le moelleux de toutes les préparations à base de pâtes levées.
Et ainsi de diminuer légèrement les quantités de matières grasses.
Cette méthode assure également une meilleure conservation dans le temps.

Il suffit la veille de la préparation de votre pâte levée, de faire cuire de la farine avec de l’eau à 65°c pour obtenir cette préparation “magique” ☺️ puis de l’intégrer à votre pâte.

 

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Petits moelleux choco/poires ( sérac de brebis )

Coucou mes gourmands ! 😉 De petits gâteaux poire/chocolat au sérac de brebis cela vous dit ? Ils sont moelleux, un petit moment de douceur au moment du goûter.

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Gâteaux au fromage blanc Passion/Coco

Bon, je crois que je ne peux plus le cacher, j’adore l’association de la passion et de la coco… Manque de soleil, envie d’un voyage vers les îles 🌴 je vous laisse en tirer les déductions que vous voulez 😊 

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Pains au lait extra moelleux ( levure de boulanger )

 » Avec l’hiver et le froid qui arrive, quoi de mieux qu’un petit déjeuner cocooning ce week-end  »

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Escargots Marbrés Chocolat

 

De jolis petits escargots marbrés au chocolat, un délice pour le goûter ! 

INGRÉDIENTS 

  • 500 grammes de farine
  • 20 g de levain de blé ( bio pour ma part )
  • 1 cuillère à café bombée de sel
  • 35 grammes de sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 50 grammes de beurre
  • 250 millilitres de lait
  • Chocolat ( pâte à tartiner ou danette ou cacao…)

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