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Voilà une recette de gaufres super legères et croustillantes…

INGRÉDIENTS 

• 30 cl de lait d’amande (Lait végétal d’Amandes)
• 30 cl de lait d’avoine (Lait végétal d’avoine)
• 200 g de farine blanche
• 50 g de farine t110
• 50 g de fleur de maïs
• 2 oeufs
• 1 pincée de sel
• 1 sachet 1/2 de levure chimique
• vanille
• 2 cuillères à soupe de beurre d’amande (Purée d’amande (ou beurre d’amande )) ou 1 cuillère à soupe d’huile de pépin de raisin

Tamiser les farines, la fleur de maïs dans un saladier et mélanger  avec le sucre, la levure, le sel et la vanille.

Former un puit au centre duquel on verse les deux oeufs battus avec le beurre d’amande ou l’huile.

Mélanger afin de ne pas former de grumeaux tout en rajoutant petit à petit le lait.
( Si malgré tout des grumeaux se formes, donner un coup de mixeur plongeant)

Laisser la pâte reposer 1 heure à température ambiante.

Il ne reste plus qu’à les faire cuire !