Lait végétal d’Amandes

« Encore une méthode « simplissime » pour faire un lait végétal, mais cette fois-ci d’amande.
Riche en magnésium, fibres, vitamine E et acides gras essentiels, une poignée d’amandes couvre en moyenne 35% des besoins journaliers en ces éléments nutritionnels. Une source formidable en antioxydants pour lutter efficacement contre les effets du vieillissement et prévenir les maladies cardio-vasculaires. A savoir, ici le plus de vitamine résidera essentiellement dans l’Okara « 

INGRÉDIENTS 

  • 60g d’amandes effilées ( ou le top entières( j’en avait plus) mais à ce compte la les faire tremper au moins 3 heures dans de l’eau froide)
  • 60cl d’eau
  • 1 pincée de sel
  • 1 bon blender
  • Un sac à lait végétal ( mon futur achat 😊) ou un chinois étamine.( ce que j’ai utilisé pour finir avec un infuser à thé comme celui-ci
  • Une bouteille propre

Mixer les amandes dans le blender avec 60 cl d’eau et la pincée de sel.
Filtrer le mélange. Garder l’Okara ( pulpe) pour de futures recettes ( se congèle très bien)
Mettre en bouteille et au frigo.

 » Ce lait se conserve 4 jours maximum, j’ai pu remarquer qu’il tournait plus vite que le lait de noisettes… »

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3 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Je me demande si les amandes conservent tous leurs intérêts une fois transformées en lait. On lit tout et son contraire sur le net.

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    1. En fait vu que tu les fais pas cuire, les vitamines tu les retrouves surtout dans l’okara je pense…
      Pour être honnête, les amandes je les préfère à croquer 😊
      Il est vrai que l’on trouve plusieurs sons de cloches sur le net 😉
      Je pense que pour le max de vitamines il vaut mieux les consommer en fruit sec.
      Mais cela peut rester une alternative au lait de vache dans les céréales 😉😘

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