JennyCuisineetPartage

« Encore une méthode « simplissime » pour faire un lait végétal, mais cette fois-ci d’amande.
Riche en magnésium, fibres, vitamine E et acides gras essentiels, une poignée d’amandes couvre en moyenne 35% des besoins journaliers en ces éléments nutritionnels. Une source formidable en antioxydants pour lutter efficacement contre les effets du vieillissement et prévenir les maladies cardio-vasculaires. A savoir, ici le plus de vitamine résidera essentiellement dans l’Okara « 

INGRÉDIENTS 

• 60g d’amandes effilées ( ou le top entières( j’en avait plus) mais à ce compte la les faire tremper au moins 3 heures dans de l’eau froide)
• 60cl d’eau
• 1 pincée de sel
• 1 bon blender
• Un sac à lait végétal ( mon futur achat 😊) ou un chinois étamine.( ce que j’ai utilisé pour finir avec un infuser à thé comme celui-ci
• Une bouteille propre

Mixer les amandes dans le blender avec 60 cl d’eau et la pincée de sel.
Filtrer le mélange. Garder l’Okara ( pulpe) pour de futures recettes ( se congèle très bien)
Mettre en bouteille et au frigo.

 » Ce lait se conserve 4 jours maximum, j’ai pu remarquer qu’il tournait plus vite que le lait de noisettes… »