JennyCuisineetPartage

Pour un peu plus d’un litre de lait végétal.

INGRÉDIENTS 

• 120 g de flocons d’avoine ( bio pour ma part 😊)
• 1 litre d’eau pour le trempage
• 1 litre d’eau pour la cuisson
• À peu près 40 cl d’eau à rajouter après filtration
• 1 pincée de sel

ACCESSOIRES

• 1 Chinois étamine ou une passoire fine ou un torchon propre très fin.
• 1 blender ( optionnel)
• 1 grande casserole
• 1 bouteille propre pour conserver le lait végétal au frigo

Mettre à tremper 1 à 2 heures les flocons d’avoine dans 1 litre d’eau froide.
Au bout de ce temps, égoutter sans rincer les flocons. ( je garde l’eau de trempage comme eau de rinçage pour mes cheveux…)
Les mettre à cuire à feu doux et à découvert dans 1 litre d’eau avec une pincée de sel durant 35 à 40 min. Bien surveiller car cela déborde très rapidement ( surtout au début ).
Une fois cuit passer cette préparation au chinois étamine.( on garde le résidu pour rajouter à une pâte à pain par exemple, ou pour des biscuits. D’autres recettes viendront…)
On récupère une crème assez gluante.
La mélanger ( au blender c’est plus rapide, ou au fouet électrique) avec 40 cl d’eau froide ( plus ou moins selon la consistance désirée ).
Et voilà, pas bien compliqué non ? 😊
Et surtout un coût de revient beaucoup moins élevé que du lait d’avoine en brique 👍
Je le fais neutre pour pouvoir l’utiliser autant en salé qu’en sucré mais on peut aussi faire cuire les flocons d’avoine avec une gousse de vanille, de la fève Tonka, du cacao, du sucre etc…