Une chose que jâaime particuliĂšrement dans la pĂątisserie câest la multitude de biscuits qui existe đ€€
Et pourquoi pas faire une sorte de cookies, moins gras, un peu moins sucré aussi, mais plein de saveurs et gourmands juste comme il le faut ?
INGRĂDIENTS
- 170 g de farine
- 70 g de sucre complet
- 1 cuillĂšre Ă cafĂ© de miel de chĂątaignes ( le miel de chĂątaignes est plutĂŽt prononcĂ© en goĂ»t, vous pouvez le remplacer si vous voulez par un autre miel moins typĂ© comme celui de fleurs par exemple…)
- 80 g de beurre dâamande PurĂ©e dâamande (ou beurre dâamande )
- 1 oeuf
- 60 g de pepites de chocolat lait ou noir pour les gourmands ( facultatif)
- 30 g de mĂ©lange de graines ( millet, courge,tournesol…)
- 20 g de cacahuÚtes non salées + 1 pincée de sucre + 1 pointe de sel
- 1 peu dâextrait de vanille
- 5 cl de café expresso bien serré ou café trÚs fort
- 1 grosse cuillÚre à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
On commence par passer les cacahuĂštes dans une poĂȘle trĂšs chaude avec 1 pincĂ©e de sucre et une pointe de sel jusqu’Ă que le sucre caramĂ©lise. On rĂ©serve le temps que cela refroidisse.
On torrĂ©fie les graines toujours dans une poĂȘle bien chaude.
On hache grossiĂšrement les cacahuĂštes.
Dans le bol du robot ( mode feuille) ou à la maryse, on mélange tout les ingrédients sauf la farine et la levure.
Cela forme une sorte de crĂšme, que lâon goĂ»te, juste parce que câest bon ! đ Cela ressemble au goĂ»t de TurrĂłn đ (pĂątisserie espagnole)
Puis lâon rajoute dâun coup la farine et la levure tamisĂ©es.
On mĂ©lange jusquâĂ obtenir une pĂąte homogĂšne.
On place la pĂąte un petit 1/4 dâheure au frigo.
AprÚs ce temps de repos, on préchauffe le four à 180 °c.
On forme de petites boules de 20 g environ avec la pùte, puis on les places sur une plaque de cuisson en les écrasant légÚrement.
On enfourne environ 10 min, jusqu’Ă quâils soient dorĂ©s.
On les laisses refroidir sur une grille et on les manges ! đ
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