Confiture maison, citron/passion

 

Une recette toute simple mais délicieuse, d’une confiture maison citron/passion.

Idéale pour le glaçage de fruits sur une Tarte, ou pour parfumer un gâteau au yaourt…

INGRÉDIENTS (pour un pot de 30 cl environ )

  • 200g de jus de passion
  • 200g de jus de citron
  • 330g de sucre parfumé à la vanille
  • 1 grosse pincée de cannelle

 

Mettre les citrons entiers 5 min dans de l’eau bouillante.

Les passer sous l’eau froide.

Les éplucher et les presser totalement entre vos mains au dessus d’un chinois pour filtrer.
( je ne garde que le jus)

Épépiner les fruits de la passion pour récupérer le jus.

Mettre le tout dans une casserole avec 330 g de sucre et la cannelle.

Faire cuire en remuant et en écumant 25 min sur feu moyen…

Verser encore bouillant dans un pot à confiture bien propre.

Fermer le pot et le retourner pendant au moins deux heures pour faire le vide d’air ( si vous voulez conserver la confiture plusieurs semaines sans l’entamer.)

Fruits & Légumes des halles Savoyardes  de Chambéry

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6 réflexions au sujet de « Confiture maison, citron/passion »

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