Archives du mot-clé homemade

Bouillon de légumes déshydraté (assaisonnement)

Et si l’on fabriquait notre propre bouillon de légumes déshydraté ? Histoire de garantir un assaisonnement pour nos plats et sauces ou tout simplement pour parfumer l’eau de cuisson des pâtes, garanti sans conservateur et sans huiles de palme… Et aussi car je suis toujours dans le plaisir du fait maison et du partage avec vous mes petits gourmands 😋 

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Caramel beurre salé /framboise

Je vous partage ma recette de caramel beurre salé au coulis de framboises 😊
Top sur vos fromages blancs ou en touche finale de vos cheesecakes ( recette à venir 😉)
C’est la petite touche gourmande acidulée !

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Confiture maison, citron/passion

 

Une recette toute simple mais délicieuse, d’une confiture maison citron/passion.

Idéale pour le glaçage de fruits sur une Tarte, ou pour parfumer un gâteau au yaourt…

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Meringue Suisses

Temps de préparation 30 min.

Temps de cuisson 1h30 à 120 °c

Cette meringue est très simple à réaliser.

On monte le blanc avec le sucre au bain-marie.

On peut aussi bien l’utiliser crue, pour des tartes meringuées par exemple ou cuite pour décorer des gâteaux.

Cuite, elle permet d’obtenir des meringues très croquantes et cassantes avec un coeur plus moelleux. Elle se conserve longtemps et ne craint pas l’humidité.

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Pâte à tarte sucrée sans lactose ( huile de coco)

Voilà la recette d’une pâte à tarte légère et croustillante au goût subtil de coco.
Idéal pour les personnes intolérantes au lactose, celles suivant un régime végan ou tout simplement les amateurs de coco 😊
Avec ces quantités j’ai pu réaliser 8 petits fond de tartelettes ou une grosse tarte.

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