JennyCuisineetPartage

Bonjour, aujourd’hui je vous partage ma recette d’un gâteau super moelleux aux noisettes. Au super goût de praliné !

INGRÉDIENTS

• 80 g de sucre
• 4 œufs  
• 80 g de beurre
• 125 g de farine tamisée
• 120 g de poudre de noisettes mixées
• 1 sachet de levure chimique
• 10 cl de lait
• vanille ou sucre vanillé
• 1 pincée de sel

Un jeu d’enfant, c’est parti ! 

 

 

• Torréfier les noisettes 10 min à 180 °c

 

• Les mixer pour faire une poudre plus ou moins fine selon l’envie et réserver.
• Séparer les blancs des jaunes

• Battre les jaunes avec 2/3 du sucre en poudre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

• Incorporer délicatement le lait à la maryse, pour ne pas casser le mélange.

• Rajouter le mélange farine/levure en 3 fois, en mélangeant toujours à la maryse afin garder la préparation bien aérée.

• Rajouter la poudre de noisettes avec le même procédé.

 

• Puis le beurre fondu

• Battre ensuite les blancs en neige, les serrer avec le restant de sucre.

 

• Les rajouter, toujours à la maryse, au mélange précédant.

 

• Chemiser un moule ( préférence metal pour la croûte ) avec du beurre et du sucre.

• couler le gâteau et enfourner 40 min dans un four préchauffé à 180°c