Une recette presque indispensable en été, celle du sirop de fruits rouges 🍓 Avec sa jolie couleur « girly» . Mais ne vous inquiétez pas Messieurs ! Ce sirop ne vous est pas interdit 😂 

INGRÉDIENTS 

• 500 g de coulis  de fruits rouges ( ici un melange de fraises, cassis, groseilles et framboises)
• 300 g de sucre
• 20 cl d’eau
• 3 gouttes huiles essentielles de citron ( facultatif mais je trouve qu’elles rehaussent le goût des fruits rouges tout en rajoutant de la fraîcheur)

Mettre à macérer le coulis  avec le sucre dans un saladier couvert durant 2 h .

Au bout de 2 h,

Rajouter 20cl d’eau et passer le mélange au mixeur plongeant puis filtrer au tamis…

Porter le mélange à ébullition dans une casserole.

Mettre en bouteille et au réfrigérateur.