Guacamole

Bon, pas de tortillas croustillantes sans un délicieux guacamole. Frais, épicé et savoureux. De bon avocats bien mûrs et le tour est joué ! Et pour la recette des tortillas c’est Ici

INGRÉDIENTS 

  • 3 petits avocats bien mûrs
  • 1 petit oignon blanc
  • 1 tomate bien mûre
  • quelques branches de coriandre fraîches
  • le jus d’un citron vert
  • 1 pincée de piment d’espelette
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de cumin ( facultatif)

On ouvre et on dénoyaute les avocats.

On récupère bien la pulpe à l’aide d’une cuillère à soupe.

On écrase celle-ci à la fourchette dans un bol avec le jus de citron vert.

On rajoute la tomate coupée en petit dés avec son jus.

On rajoute ensuite les épices.

Puis la coriandre fraîche ciselée au couteau.

On met ensuite l’oignon ciselé finement.

On mélange puis on rectifie l’assaisonnement.

On recouvre d’un film et on le place au réfrigérateur jusqu’à dégustation.

 

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