Tortillas de maïs et blé ( chips )

Les tortillas chips à la farine de maïs on adore ça ! Alors lorsqu’elles sont faites maison, sans additif et moins grasses et qu’ en plus la recette n’a rien de bien compliquée  on se régale ! Alors voilà une petite recette qui hume bon le printemps 😉🌞

INGRÉDIENTS environ 80 tortillas 

  • 100 g de farine de maïs
  • 100 g de farine de blé t 45
  • 15 g d’huile de tournesol
  • 15 cl d’eau bouillante
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 bonne pincée de cumin

Dans un saladier ( au robot en mode feuille ou à la spatule ) on mélange farines, sel épices et huile.

Puis on rajoute progressivement l’eau bouillante en mélangeant  jusqu’à qu’une boule se forme.

On met cette boule de pâte dans un film alimentaire et on l´a laisse à reposer 1h à 2h à température ambiante.

Pour étaler ma pâte, j’ai utilisé un laminoir à pâte. Mais pas d’affolement! À la main cela se fait sans problème ( je faisais comme ça avant d’avoir l’idée d’utiliser le laminoir et mes bras fatigués me disent merci 😅)

Donc on étale sur une épaisseur de 1,5 mm à la main soit gradient allant progressivement de 1 à 6 sur le laminoir.

Si cela colle un peu trop on utilise de la maïzena.

On préchauffe le four à 175ºc.

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Puis on détaille de petits cercles ( ou triangles) que l’on dépose sur du papier cuisson et sur une plaque ondulée ( le résultat est quand même plus sympa, mais comme toujours on fait aussi avec les moyens du bord 😊👍)

On enfourne 10 min en surveillant la cuisson, il faut que les tortillas soient légèrement dorées.

On les mets à refroidir sur une grille.

Avec du guacamole c’est top ! Et pour la recette c’est Ici

 

 

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4 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Mais c’est une trop bonne idée de les faire soi-même! 😊 je ne suis pas très fan de ceux qu’on trouve dans le commerce d’ailleurs… trop goût de chimique.

    Aimé par 1 personne

    1. Coucou 😊 De même, nous n’aimons pas trop le goût gras et chimiques de celles du commerce 😊 Et encore félicitation pour cette nouvelle apprise sur ton blog 😉😘

      J'aime

      1. Merci beaucoup!!!! 😚

        Aimé par 1 personne

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