Aujourdâhui je vous propose une recette pour un petit dĂ©jeuner au top : Ma version du banana bread đÂ
Ne vous inquiĂ©tez pas, ce nâest pas une bĂȘte qui mord, ni un gros mot đ Mais simplement un gĂąteau moelleux, goĂ»teux et sain pour bien dĂ©marrer la journĂ©e. Par contre si vous pouvez, faites un geste pour la planĂšte, utilisez des bananes bio ou eco responsables. Car la culture Ă grande Ă©chelle de ce fruit est une catastrophe Ă©cologique… Vous trouverez plein de rĂ©ponses Ă ce sujet sur le net…  Allez, Ă vos fourneaux !Â
INGRĂDIENTSÂ
- 2 bananes bien mĂ»res ( jâai choisi des canaries, trĂšs goĂ»teuses, achetĂ©es au Biocoop de chez moi )
- 50 g de sucre complet bio
- 50 g de cassonade bio
- 2 gros oeufs
- 80 g de beurre dâamande complĂšte bio
- 210 g de farine bio
- 1 sachet de poudre Ă lever
- 4 cuillÚres à soupe de lait végétal
- 4 cuillĂšres Ă soupe de cerises sĂ©chĂ©es ( cerises que jâai dĂ©shydratĂ©es moi mĂȘme, mais câest trĂšs bien avec des baies de goji đ)
- 1 pointe de couteau  de caviar de vanille
On préchauffe le four à 185 °c.
On commence par Ă©craser dans un saladier une des bananes avec le beurre dâamande, la vanille, les sucres.
On rajoute ensuite les oeufs battus avec le lait végétal.
On mélange avec la farine tamisée avec la levure.
Puis la deuxiÚme banane coupée en petits morceaux, ainsi que les cerises séchées.
On graisse un moule avant dây dĂ©verser lâappareil Ă cake, puis on enfourne 45 min.  On pique Ă lâaide dâune lame de couteau pour vĂ©rifier la cuisson.
On laisse refroidir légÚrement avant de démouler sur une grille.
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