Gratinée oignons rouges et reblochon

À certains moment ce sont les choses les plus simples qui sont les meilleurs et les plus réconfortantes 😊


INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 

  • 400 d’oignons rouges
  • 110 g de reblochon
  • 1 gousse d’ail
  • 200 g de pain
  • 50 cl de bouillon
  • 1 cuillère à soupe de martini rouge
  • 10 cl de vin blancs
  • 20 g de jambon cru
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre, cumin, muscade et thym

Couper l’oignon rouge très finement.

Émincer la gousse d’ail.

Faire griller les tranches de pain et les couper en gros morceaux que l’on reparti dans de petits plats individuels ( ou un grand plat)

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Émincer le jambon cru.

Couper le reblochon en fines lamelles

Faire colorer ail et oignon rouge à feu vif dans une cocotte puis laisser mijoter à feu doux avec un couvercle jusqu’à qu’ils soient tendres ( 20 min environ ).

Au bout de ce temps, déglacer avec le martini, laisser à feu moyen durant 5 min.

Ajouter le vin blanc et monter à ébullition durant 5 min, puis ajouter le bouillon et laisser mijoter une dizaine de min. Saler, poivrer, rajouter une pincée de muscade, une pincée de cumin et une pincée de thym.

Préchauffer le four à 200 °c

Repartir les oignons sur les morceaux de pain ainsi que le bouillon.

Faire de même avec les tranches de reblochon.


Mettre au four durant 15 min et jusqu’à que le fromage soit gratiné.

Sortir du four et parsemer de jambon cru.
Déguster très chaud

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