Gaufres croustillantes au lait de coco et tonka

INGRÉDIENTS 

  • 50 cl de lait coco maison ( je passe au blender 60 g de coco râpé avec 60 cl d’eau et ensuite je filtre ) Mais cela marche aussi avec du lait de vache 😀
  • 300 g de farine
  • 2 oeufs
  • 40 g de sucre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 gousse de vanille
  • 1 pointe de couteau de tonka
  • 1 cuillère à café d’huile végétale neutre

Je tamise ma farine dans un saladier et je la mélange avec le sucre, la levure, le sel et la tonka.

Je forme un puit au centre duquel je verse mes deux oeufs battus.

Je mélange intimement afin de ne pas former de grumeaux tout en rajoutant petit à petit le lait.
( Si malgré tout des grumeaux se forment le mixer plongeant est ton ami 😊)

Je rajoute en dernier la pulpe d’une gousse de vanille et la cuillère à café d’huile végétale.

Je place la pâte à gaufre une heure au frigo 😊

Et voilà ! plus que la cuisson avant de déguster de bonnes gaufres croustillantes 😋

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6 réflexions au sujet de « Gaufres croustillantes au lait de coco et tonka »

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