INGRÉDIENTS
450 g d’asperges vertes
2 échalotes
1 gousse d’ail
1 carotte
1 petite courgette
quelques champignons de Paris
60 cl de bouillon de légumes
Sel, poivre, muscade, un peu de cumin
Lire la suite Velouté d’Asperges vertes, Courgette, Champignons Petits Biscuits aux Épices →
« Un des plats typiquement Français et un incontournable des soirées d’hiver entre amis 😊 » INGRÉDIENTS pour 2/3 personnes
250 g oignons
1 petite noix de beurre demi sel
1 cuillère à soupe de farine
70 cl bouillon de légumes
1 peu de fromage râpé
sel, poivre, muscade
1 baguettes
10 cl de vin blancs
2 cuillères à soupe de martini rouge ( ou autre vin cuit)
Lire la suite Gratinée à L’oignon →
« Une petite recette de bouillon que l’on peut encore déguster durant les prochaines soirées de printemps. Ce petit bouillon est également un très bon allié quand on a le rhume ou un lendemain de « bringue » grâce au gingembre et à la citronnelle qui facilitent la digestion 😊 » INGRÉDIENTS
1 bâton de citronnelle
Quelques branches de ciboulette
1 litre de bouillon de légumes
1 carotte
1 blanc de poireau
1 oignon blanc/ 1 échalote / 1 gousse d’ail
1 petit morceau de gingembre
Quelques graines de coriandre
1 cuillère à soupe de sauce soja
2 cuillères à café de jus de citron
1 peu de piment,
1 petite cuillère à café de curry
1 grosse pincée de cumin
20 g de trompettes
Nouilles de riz
Lire la suite Mes nouilles de riz et leur bouillon épicé →
INGRÉDIENTS
1 pâte brisée ( pour faire à peu près 6 ronds de pâte)~Pâte à tarte Salée ou Sucrée~
1 courgette
2 échalotes
1 moitié de poivron
1 gousse d’ail
1 cuillère à café d’huile d’olive
1 cuillère à café de vinaigre basalmique
20 cl de coulis de tomate
Quelques olives
1 peu de fromage râpé ( ici meule de Savoie)
Sel, poivre, curry, herbes de Provence.
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INGRÉDIENTS
300g de courge butternut
200 g de potimarron
1 blanc de poireau et un oignon blanc
50 g de céleri rave
2 litres de bouillon de légumes
1 noisette de beurre
1 petite cuillère à café d’huile d’olive
Lire la suite Velouté Butternut /Potimarron →
INGRÉDIENTS
1 échalote
6 vitelottes (environ 400g)
2 carottes
1 gousse d’ail
Quelques brins de ciboulettes
Cumin, sel, poivre, piment, curry
1 cuillère à soupe de farine
5 cuillères à soupe d’huile végétale ( j’utilise de l’huile de pépin de raisin)
Lire la suite Palets de Vitelottes et carottes au four →
INGRÉDIENTS Pour la poêlée de courgettes :
4 petites courgettes
1 poivrons ( ici 1/2 poivron rouge et 1/2 poivron jaune)
2 échalotes
1 gousse d’ail
sel, poivre, curry de madras
Quelques feuilles de basilic
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à café d’huile d’olive
Pour la purée de patates douces :
1 grosse patate douce
2 pommes de terre à purée
sel, poivre, muscade, piment
5g de beurre demi-sel
10 cl de crème
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La gourmandise commence par le partage…
