INGRÉDIENTS

Pour la poêlée de courgettes :

• 4 petites courgettes
• 1 poivrons ( ici 1/2 poivron rouge et 1/2 poivron jaune)
• 2 échalotes
• 1 gousse d’ail
• sel, poivre, curry de madras
• Quelques feuilles de basilic
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café d’huile d’olive

Pour la purée de patates douces :

• 1 grosse patate douce
• 2 pommes de terre à purée
• sel, poivre, muscade, piment
• 5g de beurre demi-sel
• 10 cl de crème

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