INGRÉDIENTS
Pour la poêlée de courgettes :
- 4 petites courgettes
- 1 poivrons ( ici 1/2 poivron rouge et 1/2 poivron jaune)
- 2 échalotes
- 1 gousse d’ail
- sel, poivre, curry de madras
- Quelques feuilles de basilic
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
Pour la purée de patates douces :
- 1 grosse patate douce
- 2 pommes de terre à purée
- sel, poivre, muscade, piment
- 5g de beurre demi-sel
- 10 cl de crème
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