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Dahl de Lentilles Corail 2 personnes

UN PEU DE CULTURE 😊

Le mot dal désigne en Inde plusieurs légumineuses  comme les lentilles. Par analogie, c’est le nom que l’on donne à un plat indien à base de légumineuses.

On peut aussi l’écrire dahl, dhal ou daal, terme venant du sanscrit et voulant dire « séparer ». Car en Inde les légumineuses sont souvent décortiquées (ou dé-pelliculées) pour être transformées en farine, en galette ou en purée.

INGRÉDIENTS

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  • 125 de lentilles
  • 1 demi oignon
  • 1 échalote
  • 1 gousses d’ail
  • 1 petit bout de gingembre
  • 20 cl de lait de coco
  • 1 cuillère à café de curry
  • 2 grosses pincées de cumin
  • 2 grosses pincées d’épices à taandori
  • 1 grosse pincée  de piment
  • 1 petite pincée sel
  • Quelques feuilles de coriandre
  • 1 grosse cuillère à café d’huile ( pépins de raisin)
  • 40 cl de bouillon de légume
  • 1 navet
  • 1 carotte

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