INGRÉDIENTS 

• 1 rôti saumuré (950 g)
• 2 navets ( bio car j’utilise la peau pour mon bouillon )
• 1 poivron
• 100 g de champignons ( ici des pieds de mouton , ils restent
• très fermes à la cuisson.)
• 2 oignons
• 4 petites courgettes
• 7 petites pommes de terre
• 1 cuillère à café de vinaigre à la pulpe de framboise
• 30 cl de vin blanc ou rosé
• 3 cuillères à soupe de farine

POUR LE BOUILLON DE CUISSON 

• 200 g de verts de poireaux
• 2 gousses d’ail
• Quelques graines de coriandre
• 3 clous de girofle
• sel, poivre , curry
• 1 bâton de citronnelle
• 2 bouillons cube ( j’en avait plus  » maison »)
• 2 litres d’eau

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