« J’ai pour fâcheuse ( ou pas 😊) habitude de ne jamais faire mes omelettes de la même façon.
( je dois tenir ça de ma petite maman qui arrive toujours à nous faire une super quiche avec ce qu’elle a dans le frigo lorsqu’on débarque à l’improviste 😊)
je sais pas quoi faire à manger à midi ? ( bah oui ça arrive à tout le monde), tient si je faisais une omelette ?
Alors, qu’est ce que j’ai dans mon frigo? « 

INGRÉDIENTS 

• Quelques trompettes de la mort environ 20 g (merci beau-papa de les avoir gentiment ramassées et belle-maman de les avoir tout aussi gentiment congelées 😊) On peut utiliser d’autres champignons.
• 1 pomme de terre
• 1 échalote
• Quelques brins de ciboulette
• 1 gousse d’ail
• Une barquette d’allumettes fumées
• 10 gr de meule de Savoie ( c’est très bon aussi avec du beaufort, du comté ou même de la tomme!)
• 3 œufs
• 3 ou 4 cuillères à soupe de yaourt ( fait maison au lait entier, gourmand mais plus léger que de la crème)
• 2 cuillères à café d’huile d’olive
• sel, poivre, muscade

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