INGRÉDIENTS
- 1 rôti saumuré (950 g)
- 2 navets ( bio car j’utilise la peau pour mon bouillon )
- 1 poivron
- 100 g de champignons ( ici des pieds de mouton , ils restent
- très fermes à la cuisson.)
- 2 oignons
- 4 petites courgettes
- 7 petites pommes de terre
- 1 cuillère à café de vinaigre à la pulpe de framboise
- 30 cl de vin blanc ou rosé
- 3 cuillères à soupe de farine
POUR LE BOUILLON DE CUISSON
- 200 g de verts de poireaux
- 2 gousses d’ail
- Quelques graines de coriandre
- 3 clous de girofle
- sel, poivre , curry
- 1 bâton de citronnelle
- 2 bouillons cube ( j’en avait plus » maison »)
- 2 litres d’eau
