Archives du mot-clé pâtisserie

Beignets à la confiture sans lactose, cuisson au four.

Bonjour à tous, pour cette rentrée je vous propose une recette de petits beignets à la confiture, sans lactose, avec une cuisson au four… 

Pour egayer le goûter des petits loulous qui rentrent de l’école 😊.             

Pour cela il nous faut : 

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Tartelettes à la rhubarbe

Voila la recette de petites tartelettes à la rhubarbe et crème d’amande  meringuées, avec une petite touche de coulis de framboises. 

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Oh délicieux Spéculoos…

Voilà ma ptite recette de spéculos où j’ai volontairement diminué la quantité de sucre et de beurre. 

Ne vous inquiétez pas ! Ils sont juste excellents ainsi 😊

Un bon goût de beurre et d’épices et du croustillant comme on aime . 

Le speculos est un digne représentant de la gourmandise 😍

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Tartelettes au crémeux passion, kiwi, mangue et grenade fraîche

 

Aujourd’hui, la recette de délicieuses petites tartelettes légères au cremeux passion, agrémentées de fruits frais, kiwi,mangue, grenade…

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Meringue Suisses

Temps de préparation 30 min.

Temps de cuisson 1h30 à 120 °c

Cette meringue est très simple à réaliser.

On monte le blanc avec le sucre au bain-marie.

On peut aussi bien l’utiliser crue, pour des tartes meringuées par exemple ou cuite pour décorer des gâteaux.

Cuite, elle permet d’obtenir des meringues très croquantes et cassantes avec un coeur plus moelleux. Elle se conserve longtemps et ne craint pas l’humidité.

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Pâte à tarte sucrée sans lactose ( huile de coco)

Voilà la recette d’une pâte à tarte légère et croustillante au goût subtil de coco.
Idéal pour les personnes intolérantes au lactose, celles suivant un régime végan ou tout simplement les amateurs de coco 😊
Avec ces quantités j’ai pu réaliser 8 petits fond de tartelettes ou une grosse tarte.

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Choux pâtissiers façon « Christophe Michalak »

De délicieux petits choux aux craquelin, fourrés à la crème, avec une méthode infaillible et précises pour ne pas les rater 😉 Merci Christophe Michalak 👏🏻

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