Comme une envie d’exotisme dans le traditionnel 😉
Et pourquoi pas des pommes duchesses à base de patate douce? Fondantes, à deguster à la sortie du four, pour accompagner une tajine par exemple…
Et pourquoi pas ? 😊
Lire la suite La patate douce se prend pour une duchesse (pommes duchesses) →
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INGRÉDIENTS
~Pour les petits cakes~
- 400 g de patate douce (cuite dans 50 cl de lait )
- 1 gousse de vanille
- 190 g de farine
- 40 g d’amande en poudre
- 25 g de beurre
- 1 œuf
- 20 g de sucre non raffiné
- 50 g de sucre
- 1 sachet de levure
- 50 cl de lait
~Pour la crème Anglaise~
- Les 50 cl de lait de cuisson de la patate douce
- 50 g de sucre
- 3 jaunes d’œuf
- 1 pointe de couteau de fève de Tonka moulue
Lire la suite Cakes Vanillés à la Patate douce et leur Crème Anglaise parfum Tonka →
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INGRÉDIENTS
Pour la poêlée de courgettes :
- 4 petites courgettes
- 1 poivrons ( ici 1/2 poivron rouge et 1/2 poivron jaune)
- 2 échalotes
- 1 gousse d’ail
- sel, poivre, curry de madras
- Quelques feuilles de basilic
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
Pour la purée de patates douces :
- 1 grosse patate douce
- 2 pommes de terre à purée
- sel, poivre, muscade, piment
- 5g de beurre demi-sel
- 10 cl de crème
Lire la suite Poêlée de Courgettes et Poivrons/Purée de Patates Douces →
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La gourmandise commence par le partage…
