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Poulet citronné aux morilles, trompettes de la mort et chataignes

 

INGREDIENTS 

  • 1 belle escalope de poulet
  • 10 g de trompettes de la mort séchées
  • 10 g de morilles séchées
  • 1 petit blanc de poireau
  • 1 petit oignon rouge
  • 200 g de châtaigne cuites
  • 1 gousse d’ail
  • 1 branche de thym
  • 1 branche de romarin
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron 🍋
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de vin blanc
  • 2 gouttes huiles essentielles de citron ( facultatif )
  • sel, poivre , cumin
  • 10 cl de fond de veau

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