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Risotto d’automne

Comme promis, une petite recette de risotto qui fera office d’exemple pour le défi «risotto » du mois de novembre.

Vous pourrez retrouver toute la marche à suivre ici 👉 106 ème défi Recettes de cuisine, les risottos

Je vous propose donc un risotto aux saveurs d’automne, chanterelles jaunes, butternut et céleri rave. 

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Velouté Butternut /Potimarron

INGRÉDIENTS 

  • 300g de courge butternut
  • 200 g de potimarron
  • 1 blanc de poireau et un oignon blanc
  • 50 g de céleri rave
  • 2 litres de bouillon de légumes
  • 1 noisette de beurre
  • 1 petite cuillère à café d’huile d’olive

 

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Crème Pâtissière Coco/Butternut

 L’association coco / butternut ça marche 👌 Du tonnerre même je dirais … De douces petites crèmes d’hiver, au léger goût d’exotisme…

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