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Pains au lait extra moelleux ( levure de boulanger )

 » Avec l’hiver et le froid qui arrive, quoi de mieux qu’un petit déjeuner cocooning ce week-end  »

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Pains « petit dej »

INGRÉDIENTS 

  • 400 g de farine
  • 20 cl de liquide ( 10cl d’eau + 10cl de crème )
  • 5 cuillères à soupe de pépin de raisin
  • 1 pincée de sel fin
  • 20 grammes de levain (cela fait a peu près 3 ou 4 cuillères à café bien remplies)
  • 100 g de sucre
  • 1 œuf + 1 jaune pour la dorure

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PAINS AU LAIT (Levain)

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INGRÉDIENTS

  • 500 grammes de farine
  • 16 g de levain de blé ( bio pour ma part )
  • 1 cuillère à café bombée de sel
  • 35 grammes de sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 40 grammes de beurre
  • 250 millilitres de lait

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