Pour obtenir un boeuf fondant à souhait, nous allons faire une marinade très rapide ( 30 min ) et une cuisson en 2 x 2 heures… Une la veille et une le lendemain 😉
INGRÉDIENTS
- 800 g de bœuf à bourguignon ( ici viande Charolaise)
- 3 carottes
- 1 navet
- 1 blanc de poireau
- 2 oignons rouges
- 1 gousse d’ail
- 2 gros champignons de paris
- 1 litre de vin rouge ( ici un rouge de Corse assez typé)
- 1 litre d’eau gazeuse
- sel, poivre, cumin,
- 1 bouquet garni
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 sucre roux
Lire la suite Bœuf au vin rouge et légumes, polenta poêlée. →
WordPress:
J'aime chargement…
Une de mes recettes de bœuf bourguignon ( marinade au vin )
Lire la suite Bœuf bourguignon à ma façon 5/6 personnes (marinade la veille) →
WordPress:
J'aime chargement…

Avec l’été qui approche, rien de tel que de petites courgettes farcies 😍
Lire la suite Courgettes Farcies 2 ou 3 personnes →
WordPress:
J'aime chargement…

INGRÉDIENTS

- 3 belles aubergines
- 2 oignons
- 2 échalotes
- 2 poivrons
- 2 gousses d’ail
- 2 carottes
- 1 petit morceau de gingembre
- Cumin ,sel,poivre,piment
- lait et farine pour la béchamel / À peu près 1 litre
- pâtes à lasagnes
- 2 boîtes de purée de tomate
- 3 steak ou viande haché ( je ne met pas systématiquement de viande )
- Du fromage râpé
- Une grande et une petite casserole
- Un grand plat à gratin
Lire la suite Lasagnes Bœuf et Aubergines →
WordPress:
J'aime chargement…
La gourmandise commence par le partage…