Pour obtenir un boeuf fondant à souhait, nous allons faire une marinade très rapide ( 30 min ) et une cuisson en 2 x 2 heures… Une la veille et une le lendemain 😉
Étiquette : boeuf
Bœuf bourguignon à ma façon 5/6 personnes (marinade la veille)
INGRÉDIENTS 800 g de bœuf à bourguignon 3 carottes 1 navet 1 branche de céleri 1 pomme 1 oignon 1 gousse d’ail 100 g de pieds de mouton ( ou autres champignons…) 1 litre de vin rouge ( ici coteau bourguignon ) sel, poivre, cumin, curry de madras, herbes de provences 2 cuillères à soupe…
Courgettes Farcies 2 ou 3 personnes
Avec l’été qui approche, rien de tel que de petites courgettes farcies
Lasagnes Bœuf et Aubergines
INGRÉDIENTS 3 belles aubergines 2 oignons 2 échalotes 2 poivrons 2 gousses d’ail 2 carottes 1 petit morceau de gingembre Cumin ,sel,poivre,piment lait et farine pour la béchamel / À peu près 1 litre pâtes à lasagnes 2 boîtes de purée de tomate 3 steak ou viande haché ( je ne met pas systématiquement…
