Tartelettes endives pommes de terre échalotes

INGRÉDIENTS 

  • 1 kg d’endives
  • 2 échalotes
  • 2 pommes de terre
  • 5 noix
  • 1 oeuf
  • Une pâte à tarte salée ( Pâte à tarte Salée)
  • Fromage râpé
  • Quelques lanières de jambon cru
  • 1 cuillère à soupe de jus de fruit
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 10 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de crème liquide
  • sel, poivre,cumin,muscade

 

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~Quiche Endives/Pommes~

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INGRÉDIENTS 

  • 1kg d’endives
  • 1 gros oignon rouge
  • 1 gousse d’ail
  • 1 pomme
  • 4 œufs
  • 1 yaourt nature ( entier et maison pour moi)
  • 1 noix de beurre
  • 3 cuillères à soupe de jus d’orange ou jus de citron
  • 1 pincée de sucre
  • 1 cuillère à soupe d’eau
  • 1 cuillère à soupe de fond de veau
  • 15 g de meule de Savoie ( ou comté, gruyère, beaufort, tomme….)
  • sel, poivre
    1 pâte brisée ~Pâte à tarte Salée ou Sucrée~

 

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Tourte aux Champignons 6 personnes

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INGRÉDIENTS 

  • 300 g de champignons de Paris
  • 100 g de trompettes de la mort ( il m’en restait dans mon congélateur car la trompette se congèle très bien 😊)
  • 50 cl de lait entier pour la béchamel.
  • 40 de fleur de mais
  • 15 g de Fromage râpé
  • 1 carotte
  • 2 échalotes
  • 1 gousse d’ail
  • 1 jaune d’œuf pour la dorure
  • Un peu d’huile d’olive
  • Sel, poivre, muscade et cumin.
  • 2 pâtes feuilletées ( la recette prochainement)

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