Archives pour la catégorie « Cuisine végétarienne »

Sirop de Fruits Rouges

Une recette presque indispensable en été, celle du sirop de fruits rouges 🍓 Avec sa jolie couleur « girly» . Mais ne vous inquiétez pas Messieurs ! Ce sirop ne vous est pas interdit 😂 

Lire la suite Sirop de Fruits Rouges

Bananaaa !!!! Bread 😊

52E9DB10-70B1-491C-B0A2-D82E8BCEC4E1

Aujourd’hui je vous propose une recette pour un petit déjeuner au top : Ma version du banana bread 😊 

Ne vous inquiétez pas, ce n’est pas une bête qui mord, ni un gros mot 😉 Mais simplement un gâteau moelleux, goûteux et sain pour bien démarrer la journée. Par contre si vous pouvez, faites un geste pour la planète, utilisez des bananes bio ou eco responsables. Car la culture à grande échelle de ce fruit est une catastrophe écologique… Vous trouverez plein de réponses à ce sujet sur le net…  Allez, à vos fourneaux ! 

Lire la suite Bananaaa !!!! Bread 😊

Quand l’oeuf mollet se prend pour un chef ( entrée)

Il y a quelques semaines en arrière, j’ai eu le plaisir de partager un moment de cuisine avec Thylane 😍 

Elle a bientôt treize ans et cuisine déjà très bien ! Comme nous étions en plein dans la saison de Top Chef et que nous avions vu une épreuve sur l’oeuf Mollet, nous avons décidé de réaliser une entrée sur ce thème…

Si cette entrée n’a pas d’étoile, on espère qu’elle en fera briller des milliers dans vos yeux ✨⭐️💫🌟

Lire la suite Quand l’oeuf mollet se prend pour un chef ( entrée)

Gaufres EXTRA croustillantes ( lait avoine et lait amande )

Voilà une recette de gaufres super legères et croustillantes…

Lire la suite Gaufres EXTRA croustillantes ( lait avoine et lait amande )

Comme un « pesto » à l’avocat

Je crois que vous avez pu remarquer que j´aimais beaucoup l’avocat 😊 Et c’est top car comme c’est le debut de saison, le biocoop pas loin de chez nous en a des super, bien mûrs, charnus à souhait. Aujourd’hui  je partage donc avec vous ma recette d’une crème d’avocat inspiration « pesto» idéale en assaisonnement de pâtes ou sur un toast grillé, agrémenté d’une tomate cerise ou de lamelles de radis, de courgettes rapées etc…

Lire la suite Comme un « pesto » à l’avocat

Tortillas de maïs et blé ( chips )

Les tortillas chips à la farine de maïs on adore ça ! Alors lorsqu’elles sont faites maison, sans additif et moins grasses et qu’ en plus la recette n’a rien de bien compliquée  on se régale ! Alors voilà une petite recette qui hume bon le printemps 😉🌞

Lire la suite Tortillas de maïs et blé ( chips )

JennyCookies ! Biscuits beurre d’amandes et miel 🍯

Une chose que j’aime particulièrement dans la pâtisserie c’est la multitude de biscuits qui existe 🤤  

Et pourquoi pas faire une sorte de cookies, moins gras, un peu moins sucré aussi, mais plein de saveurs et gourmands juste comme il le faut ? 

Lire la suite JennyCookies ! Biscuits beurre d’amandes et miel 🍯

C’est le week end, alors paye tes pancakes au beurre et lait d’amande !

Parce que : 

Petit 1) C’est le week-end  

Petit 2) C’est bon

Petit 3) Non sérieux, vous avez vraiment besoin d’un petit 3 ? 😂

Comme je vous ai déjà donné la recette du lait et dernièrement du beurre d’amande, voici un exemple de recette pour les utiliser, bien sûr il y en aura d’autres 👍

Lire la suite C’est le week end, alors paye tes pancakes au beurre et lait d’amande !

Purée d’amande (ou beurre d’amande )

Aujourd’hui, mes très chers gourmands, je vous propose ma recette de purée ou beurre d’amande. Je trouve cela très gourmand, en remplacement du beurre, dans pancakes et cakes par exemple…  Dites recettes à venir d’ailleurs !

 

Lire la suite Purée d’amande (ou beurre d’amande )

Pommes/Poires aux amandes au four.

Parce que c’est toujours la saison des pommes, parce que c’est rapide à preparer, mais surtout parce que c’est trooop bon !  Voici la recette de délicieuses pommes et poires au four. 

Lire la suite Pommes/Poires aux amandes au four.

Verrines de betteraves « so girly»

Voilà un légume que l’on adore à la maison, la fameuse betterave. On la mange principalement en salade ou comme dans la recette qui va suivre, en verrine agrémentée d’epices et de fromage frais. 

Voici une recette simple et rapide, très fraîche en entrée ou à l’heure de l’apéritif.  

Lire la suite Verrines de betteraves « so girly»

Gougères 3 fromages

Rien de tel qu’un petit apéro dinatoire à la maison pour en profiter pour partager avec vous, une recette gourmande que l´on adore « les gougères »! La gougère est une pâte à choux salée à laquelle on rajoute du fromage à pâte dure rapé tel que le comté ou le gruyère… J’utilise ici un mélange de 3 fromages à fondue venant de la coopérative laitière de Yenne … Il se compose de beaufort, meule de savoie et emmental.

Lire la suite Gougères 3 fromages

Velouté de Champignons Saumurs

Bonjour mes gourmands ! Voilà pour nous une recette incontournable de l’hiver, le velouté de champignons. Extra simple à préparer, parfumé, crémeux, gourmand…  Nous avons la chance de pouvoir acheter sur le marché, des champignons  saumurs d’une excellente qualité. Alors, amis Chambériens, je vous invite à découvrir La Maison du Champignon à la Motte Servolex ainsi que sur les marchés.

Lire la suite Velouté de Champignons Saumurs

« So big » bretzel !

Aujourd’hui je partage avec vous une recette que j’aime beaucoup car ces bretzels 🥨 on peut les emporter de partout ! À l’apéro, à un pique-nique, au bureau pour les petits creux, à la pause déjeuner etc… Partout j’ai dis ! 🤪

Ils sont pratiques à manger et peuvent être parfumés de différentes façons. Là je vous donne la version de base mais rien ne vous empêche de rajouter grains d’anis, de cumin, herbes de provence etc.

On peut aussi varier la taille, petit pour glisser dans le sac à main pour le petit grignotage ( quoi que vu la taille de mon sac, on pourrais y mettre un pain entier lol ) ou gros bretzel comme ci dessous pour accompagner fromage, beurre etc…

Alors vite, dans la cuisine ! 

Lire la suite « So big » bretzel !

Croustillants et gourmands, en avant les crackers au fromage et aux graines !

Parce que se retrouver entre amis autour d’un verre c’est sympa, parce que dans ces moments on aime aussi grignoter de petites gourmandises salées, et parce que faire attention à ce qu’on mange c’est bien aussi, rien de tel qu’une petite recette de crackers fait maison, simple et savoureuse. 

J’en profite également pour participer au défi cuisine « Ne bûchons pas pour Noël »

Car ces biscuits peuvent se préparer à l’avance et que ça, on va pas se le cacher, c’est pratique. 😀

Lire la suite Croustillants et gourmands, en avant les crackers au fromage et aux graines !

Gâteaux au fromage blanc Passion/Coco

Bon, je crois que je ne peux plus le cacher, j’adore l’association de la passion et de la coco… Manque de soleil, envie d’un voyage vers les îles 🌴 je vous laisse en tirer les déductions que vous voulez 😊 

Lire la suite Gâteaux au fromage blanc Passion/Coco

Mes escargots enfilent leurs manteaux blancs (briochettes anis/chocolat blanc)

Dans mon monde à moi, les escargots aussi font la fête et ils enfilent leurs jolis manteaux blancs ❄️

Allez, un peu de féerie cela fait pas de mal avant de passer à la recette 💫🌟 qui sera aussi ma participation au défi «Ne bûchons pas pour noël »

02FBA689-B244-488F-80D4-B9F6C5B2AEE0

Lire la suite Mes escargots enfilent leurs manteaux blancs (briochettes anis/chocolat blanc)

Gâteaux aux pommes, “C’est pas de la tarte mais presque! 😉„

Dans la série, « suis-je une tarte ou suis-je un gâteau ?» je vous répondrais, « pourquoi choisir un camps ? »  😊

Lire la suite Gâteaux aux pommes, “C’est pas de la tarte mais presque! 😉„

Verrines de fête, Ananas, crème fouettée coco, sur lit de palets bretons

Et pourquoi pas des verrines ? De la fraîcheur avec l’ananas et de la gourmandise avec la crème fouettée coco… 

Alors à vos cuillères ! 😊

Lire la suite Verrines de fête, Ananas, crème fouettée coco, sur lit de palets bretons

Sablés à l’anis vert

Hello mes petits lutins 😍 Pour continuer dans la série gourmandises, Voilà une recette toute simple à réaliser mais pétillante pour les papilles : Les sablés à l’anis vert 😍

Lire la suite Sablés à l’anis vert

Sablés de Noël, cacao/tonka

Dans ma série douceurs de Noël qui commence, voici mes sablés cacao/tonka. Pour moi noël rime avec épices et gourmandise. Bon ok, pour la gourmandise c’est un peu tout le temps lol, mais en même temps, cuisiner n’aurait pas la même saveur si la gourmandise n’existait pas non ? 

Lire la suite Sablés de Noël, cacao/tonka

Palets bretons au sucre complet, tout simplement bon..

Pour nous, le comble de la gourmandise, et oui toujours accompagné d’un thé 🍵 surtout à cette époque dans notre jolie ( mais qui commence doucement à se rafraîchir) Savoie, ce sont ces petits palets bretons, au bon goût de beurre, tout dorés, qui se transforme en sable tout sucré dans la bouche 😜

Et depuis le temps que mon chéri me disait « et si tu essayais de les faire toi ? »

Et bien c’est chose faîte ! Et il n’y a rien de vraiment sorcier la dedans d’ailleurs ! 

La seule chose est que j´ai préféré, par goût personnel, les confectionner au sucre complet ( rapadura ) qui rajoute un subtil goût réglisse café aux desserts…

Voilà, il ne vous reste plus qu’à vous lancer ! 

Lire la suite Palets bretons au sucre complet, tout simplement bon..

Mon gâteau praliné/coco, mon gâteau coco 🎼🎼🎼

Hello les gourmands !  Et en musique s’il vous plaît ! 😊 

Aujourd’hui c’est sur l’air de « Coco câline »   que je vous propose une recette  ultra simple, toute en gourmandise pour accompagner nos goûters au coin du feu cet hiver…  J’avais 100 g d’okara restant de mon lait de coco soja ( pour des gauffres croustillantes ) je me suis donc lancée dans une improvisation de gâteau « so » gourmandise !  Pas de panique ! On peut remplacer l’okara par de la coco râpée que l´on réhydrate … 😊

Lire la suite Mon gâteau praliné/coco, mon gâteau coco 🎼🎼🎼

Gâteaux de Savoie Passion/Coco et crème Anglaise au lait d’amandes

Des petits gâteaux fondants et légers en bouche, ou « quand la savoie rencontre les Îles.»

Lire la suite Gâteaux de Savoie Passion/Coco et crème Anglaise au lait d’amandes

Et si l’on faisait du riz soufflé ? (graines de lin également )

Bonjour les amis(ies) !

Pas une recette mais une petite astuce pour ceux et celles qui comme moi, aiment bien tester les choses elles même.

Les barres de céréales homemade, par exemple, dont je vous donnerais prochainement ma recette😊

Lire la suite Et si l’on faisait du riz soufflé ? (graines de lin également )

Pancakes salés aux légumes sans lactose

Et pourquoi pas des pancakes salés ? Histoire de changer un peu des habitudes 😊

INGRÉDIENTS

  • 1 courgette
  • 1 oignon rouge
  • 1 poivron rouge
  • 2 gousses d’ail noir
  • sel, poivre
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive

POUR LA PÂTE À PANCAKES

  • 200 g de farine complète
  • 200 g de farine blanche
  • 3 œufs
  • 60 cl de lait de soja
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de graines de tournesol torréfiées légèrement à la poêle
  • 6 g de sel
  • 1 grosse cuillère à café de curry
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 pincée de cumin
  • 1 pincée de poivre

Lire la suite Pancakes salés aux légumes sans lactose

Beignets à la confiture sans lactose, cuisson au four.

Bonjour à tous, pour cette rentrée je vous propose une recette de petits beignets à la confiture, sans lactose, avec une cuisson au four… 

Pour egayer le goûter des petits loulous qui rentrent de l’école 😊.             

Pour cela il nous faut : 

Lire la suite Beignets à la confiture sans lactose, cuisson au four.