Archives pour la catégorie Brioches, pains au lait, croissants, gauffre, crèpe…

Mes escargots enfilent leurs manteaux blancs (briochettes anis/chocolat blanc)

Dans mon monde à moi, les escargots aussi font la fête et ils enfilent leurs jolis manteaux blancs ❄️

Allez, un peu de féerie cela fait pas de mal avant de passer à la recette 💫🌟 qui sera aussi ma participation au défi «Ne bûchons pas pour noël »

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Beignets à la confiture sans lactose, cuisson au four.

Bonjour à tous, pour cette rentrée je vous propose une recette de petits beignets à la confiture, sans lactose, avec une cuisson au four… 

Pour egayer le goûter des petits loulous qui rentrent de l’école 😊.             

Pour cela il nous faut : 

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Petits pains sucrés aux farines de blé, coco, et maïs

Bonjour, je vous propose aujourd’hui une recette de petits pains moelleux sucrés, au léger goût de coco.

La mie est à mi-chemin entre celle de la brioche et celle du gâteau. 

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Pains au lait à la farine complète, fourrés à la compote de pomme

INGREDIENTS 

  • 400 g de farine blanche
  • 100 g de farine complète
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • 1 oeuf + 1 jaune pour la dorure
  • 25 cl de lait + 1 cuillère à soupe pour la levure
  • 4 cuillères à soupe d’huile de pépin de raisin
  • 100 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 20 g de levain déshydraté
  • 10 grosses cuillères à soupe de compote de pomme ( restant de compote maison pour moi 😊)

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Pains au lait extra moelleux ( levure de boulanger )

 » Avec l’hiver et le froid qui arrive, quoi de mieux qu’un petit déjeuner cocooning ce week-end  »

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Pains « petit dej »

INGRÉDIENTS 

  • 400 g de farine
  • 20 cl de liquide ( 10cl d’eau + 10cl de crème )
  • 5 cuillères à soupe de pépin de raisin
  • 1 pincée de sel fin
  • 20 grammes de levain (cela fait a peu près 3 ou 4 cuillères à café bien remplies)
  • 100 g de sucre
  • 1 œuf + 1 jaune pour la dorure

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Gaufres croustillantes au lait de coco et tonka

INGRÉDIENTS 

  • 50 cl de lait coco maison ( je passe au blender 60 g de coco râpé avec 60 cl d’eau et ensuite je filtre ) Mais cela marche aussi avec du lait de vache 😀
  • 300 g de farine
  • 2 oeufs
  • 40 g de sucre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 gousse de vanille
  • 1 pointe de couteau de tonka
  • 1 cuillère à café d’huile végétale neutre

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