Une petite recette qui nous régalera cet été ( et aussi pour vous dire que je ne vous ai pas oubliés( ées)). Une tarte aux légumes façon boulangère. Elle est adaptable à souhait, selon les goûts de chacun!
Archives pour la catégorie Tartes salées
Quiche Courgette et Poivrons Jaunes et Rouges au Chèvre
En été, quoi de mieux qu’une petite quiche aux légumes du soleil à deguster tiède avec une bonne salade ou fraîche au court d’un pique nique 😎
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Tartelettes endives pommes de terre échalotes
INGRÉDIENTS
- 1 kg d’endives
- 2 échalotes
- 2 pommes de terre
- 5 noix
- 1 oeuf
- Une pâte à tarte salée ( Pâte à tarte Salée)
- Fromage râpé
- Quelques lanières de jambon cru
- 1 cuillère à soupe de jus de fruit
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de farine
- 10 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de crème liquide
- sel, poivre,cumin,muscade
Quiche Endives/Pommes
INGRÉDIENTS
- 1kg d’endives
- 1 gros oignon rouge
- 1 gousse d’ail
- 1 pomme
- 4 œufs
- 1 yaourt nature ( entier et maison pour moi)
- 1 noix de beurre
- 3 cuillères à soupe de jus d’orange ou jus de citron
- 1 pincée de sucre
- 1 cuillère à soupe d’eau
- 1 cuillère à soupe de fond de veau
- 15 g de meule de Savoie ( ou comté, gruyère, beaufort, tomme….)
- sel, poivre
1 pâte brisée ~Pâte à tarte Salée ou Sucrée~
Tourte aux Champignons 6 personnes
INGRÉDIENTS
- 300 g de champignons de Paris
- 100 g de trompettes de la mort ( il m’en restait dans mon congélateur car la trompette se congèle très bien 😊)
- 50 cl de lait entier pour la béchamel.
- 40 de fleur de mais
- 15 g de Fromage râpé
- 1 carotte
- 2 échalotes
- 1 gousse d’ail
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
- Un peu d’huile d’olive
- Sel, poivre, muscade et cumin.
- 2 pâtes feuilletées (Pâte Feuilletée semi-rapide)
Tarte Oignons/Échalotes/Poivron/Tomates
INGRÉDIENTS
- 1 pâte brisée ~Pâte à tarte Salée ou Sucrée~
- 4 tomates moyennes
- 5 échalotes
- 2 gros oignons rouges
- 2 gousses d’ails
- 1 poivron jaune
- 1 cuillères à café de vinaigre basalmic
- 1 et demi grosse cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel
- poivre
- cumin curry
- 1 cuillère à café de moutarde
Tarte Oignons de Toulouges Tomates Cerise Façon Fête du Four
« J’adore les oignons de Toulouges pour les tartes car ils sont plutôt doux et sucrés, en plus d’êtres juteux. »
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Tartelettes aux Légumes du Soleil
INGRÉDIENTS
- 1 pâte brisée ( pour faire à peu près 6 ronds de pâte)~Pâte à tarte Salée ou Sucrée~
- 1 courgette
- 2 échalotes
- 1 moitié de poivron
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de vinaigre basalmique
- 20 cl de coulis de tomate
- Quelques olives
- 1 peu de fromage râpé ( ici meule de Savoie)
- Sel, poivre, curry, herbes de Provence.
Chausson des Géants (version Côtes de Bettes, saucisses de Strasbourg et Roquefort)
Un chausson de géant à partager, moelleux et goûteux…
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Tarte aux endives et Reblochon
INGRÉDIENTS
- 1kg d’endives
- 1 barquette de lardons
- 1 gros oignon
- 1 gousse d’ail
- 3 œufs
- 2 cuillères à soupe de crème ( entière ou légère c’est vous qui voyez ! 😊)
- 1 noix de beurre
- 3 cuillères à soupe de jus d’orange ou jus de citron
- 1 pincée de sucre
- 1 cuillère à soupe d’eau
- 1 cuillère à soupe de fond de veau
- 1 demi reblochon pour une grande tarte ( mon moule fait 28 cm)
- 1 pâte brisée ~Pâte à tarte Salée ou Sucrée~
