Archives pour la catégorie Salades en tout genre

Quand l’oeuf mollet se prend pour un chef ( entrée)

Il y a quelques semaines en arrière, j’ai eu le plaisir de partager un moment de cuisine avec Thylane 😍 

Elle a bientôt treize ans et cuisine déjà très bien ! Comme nous étions en plein dans la saison de Top Chef et que nous avions vu une épreuve sur l’oeuf Mollet, nous avons décidé de réaliser une entrée sur ce thème…

Si cette entrée n’a pas d’étoile, on espère qu’elle en fera briller des milliers dans vos yeux ✨⭐️💫🌟

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Boulgour à l’avocat, vinaigrette passion/framboise

Un boulgour à ma façon, aux doux abricots secs bio et à l’avocat.

Gourmand et relevé avec une vinaigrette framboise/passion

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« Taboulé de boulgour aux herbes »

« Une recette vraiment toute bête mais tellement fraîche et saine pour 4 ou 5 personnes » 

INGREDIENTS 

  • 200 g de boulgour
  • 1/2 poivron jaune
  • 1 oignon rouge
  • 1/2 gousse d’ail
  • 1 bouquet de persil
  • Quelques feuilles de menthe et de coriandre
  • 3 tomates bien mures
  • 15 cl de jus de citron vert
  • 5 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 30 g de raisins sec moelleux
  • 1 bonne grosse pincée de sel
  • cumin, curry

Mettre le boulgour à tremper 30 min dans de l’eau tiède.
Émincer l’ail et l’oignon.
Hacher le persil, la menthe et la coriandre.
Couper le poivron et la tomate en brunoise.
Égoutter le boulgour et le mettre dans un grand saladier avec tout les autres ingrédients.
Mettre au réfrigérateur au moins deux heures avant de déguster.