Par ce que nous nous sommes tous et toutes demandé à un moment donné » mais qu’est ce que je vais faire à manger aujourd’hui ? » Voilà une petite recette sans prétention qui je l’espère viendra varier vos repas 😉
250 g de lentilles vertes du puy ( ou vertes mais de bonne qualité)
1 gros oignon
2 gousses d’ails
6 cuillères à soupe de gnôle ( Marc de Savoie ,alcool de prune …)
1 petit blanc de poireau
Saucisses ( 3 diots ou une Montbéliard…)( ici une Montbéliard)
1,5 d’eau pour le dégraissage des saucisses
1 litre de bouillon de légume
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel poivre cumin laurier
1 cuillère à soupe de farine
Rincer les lentilles.
Mettre à dégraisser et cuire les saucisses 20 min dans 1,5 litre d’eau avec une gousse d’ail, du sel, du poivre, 3 feuilles de laurier et 6 cuillères à soupe de gnôle.
Dans une cocotte en fonte ( idéale pour la cuisson ) faire suer dans la cuillère à soupe d’huile d’olive,les oignons, la deuxième gousse d’ail ainsi que le blanc de poireau émincés.
Saler, poivrer, 1 ou 2 pincées de cumin, une feuille de laurier…
Rajouter les lentilles, bien remuer et laisser suer à feu moyen 2 min.
Verser la cuillère à soupe de farine, mélanger à nouveau et couvrir du bouillon de légume.
Monter à ébullition puis re baisser sur feu moyen et cuire 20 min à couvert ( Il ne faut pas que cela bout trop fort).
Au bout de 20 min, rectifier l’assaisonnement si besoin, rajouter la saucisse, puis laisser encore mijoter 10 min.
Vérifier la cuisson des lentilles ( rallonger le temps si besoin).
Et voilà! Un plat plutôt simple à mitonner, pour varier la cuisine de tout les jours 😊
https://jennycuisinesite.wordpress.com/2016/03/09/pate-a-pain-au-levain-bio/
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La courge étant bien essorée il ne reste plus que de la fibre
Il suffit donc d’y incorporer les jaune d’œuf , la crème et le sucre(vanillé maison pour moi ,mais un sachet de sucre vanillé fait très bien l’affaire) ainsi que les blancs préalablement battus en neige.
Assaisonner de muscade , poivre et cannelle et autres épices selon vos goûts ( la cuisine c’est aussi fait pour se lâcher ! 😊)
Verser cette préparation sur la pâte à pain que vous aurez étalée dans un moule à tarte et enfourner au four à 220 degrés pendant environ 25 à 30 min
