« Un cake salé aux saveurs d’été à déguster froid « 

« Je participe au concours Clafoutis et cakes salés sur le site recette.de

INGREDIENTS 

• 80 g de tomates confites
• 180 g de farine
• 2 échalotes
• 60 g d’olives vertes
• 80 g de gruyère râpé
• 1 cuillère à café de curry
• une grosse pincée de sel et de poivre
• 1 sachet de levure chimique
• 3 oeufs
• 6 cl d’huile d’olive
• 10 cl de rosé

Émincer les échalotes et les faire revenir dans une petite cuillère à café d’huile d’olive.
Réserver
Couper les olives en rondelles et les tomates confites en lanières.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le curry, le sel et le poivre.
Battre les oeufs avec le rosé et l’huile d’olive.
Faire un puit au milieu de la farine et y verser ce mélange.
Bien mélanger à fin d’obtenir une pâte à cake homogène.
Rajouter les échalotes, les olives, les tomates et le gruyère râpé.
Mélanger de nouveau.
Verser dans un moule à cake et enfourner dans un four préchauffé a 160 degré durant au moins 40 min. Piquer pour vérifier la cuisson, si la lame ressort sèche, le cake est cuit.
Attendre qu’il ai tiédi pour le démouler.