Ma fibromyalgie étant souvent très envahissante ( d’où mes absences prolongées sur mon blog chéri) . J’essaye de me simplifier la vie avec des recettes simples ne nécessitant pas toujours de piétiner des heures en cuisine. Mais cela ne veut pas dire qu’il faut négliger les plats sains et équilibrés ! C’est pourquoi je vous propose aujourd’hui, un plat simple, sain et parfumé qui avouons le, est un fort appel à l’été 😂

Pour 2 personnes :

• 2 courgettes ( coupées en rondelles 5 mm épaisseur)
• 1 oignon émincé
• 1 gousse d’ail frais émincée
• 10 tomates cerises allongées coupées en 4
• 1 cuillère à soupe de basilic
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de sauce soja tamari
• 1 cuillère à soupe de vin blanc
• 1 cuillère à café de curry
• poivre

On mélange le tout afin de bien recouvrir tout les ingrédients de marinade.

On verse dans un plat passant au four que l’on recouvre de papier aluminium. ( pour garder l’humidité)

On enfourne dans un four préchauffé à 150°c durant 1 heure.

Et on déguste !
Simple , frais, gourmand et sain !