Pain d’épice protéiné

Aujourd’hui je vous propose une version protéinée du goûter avec ces petits pains d’épices aux protéines de chanvre… 

INGRÉDIENTS 

  • 200 gr de miel
  • 80 gr de farine de riz
  • 40 gr de farine de blé (ou millet)
  • 60 gr de protéines de chanvre
  • 100 gr de poudre d’amandes
  • 2 œufs (facultatif)
  • 1 pincée de sel
  • 15 cl d’eau
  • 1 sachet de levure chimique 
  • 1 c.à.s de cannelle
  • 1 c.à.s de gingembre
  • 1 c.à.s d’anis
  • 1 cuillère à soupe de purée d’amande

 

On préchauffe le four à 160 °c.

On commence par ajouter tout les éléments secs dans un saladier.

Puis on rajoute les œufs battus avec l’eau, le miel fondu et la purée d’amande.

On mélange homogènement, avant de verser la préparation dans un moule à cake beurré ou plusieurs petits moule en silicone.

On enfourne 30 min pour les petits moules ou 1h pour un moule à cake.

Une réflexion sur « Pain d’épice protéiné »

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