Houmous ( pois chiche)

Une recette simple, goûteuse, gourmande, pour ma version du houmous à toaster ou à dipper…

En avant la recette !

INGRÉDIENTS 

  • 130 g de pois chiches cuits ( soit 1 boîte)
  • 1 grosse pincée d’ail séché
  • 1 cuillère à café d’huile de sésame
  • 2 cuillères à café d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de graines de sésames torréfiées
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 pincée de paprika
  • 1 pincée de curcuma
  • 1 grosse pincée de sel
  • 1 grosse pincée de mélange de poivre ( blanc, rouge, noir )
  • 1 pincée de basilics séché
  • 1 pincée de coriandre séchée

 

On verse tout dans le blender excepté les huiles végétales.

On mixe jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Puis on rajoute petit à petit l’huile végétale tout en continuant de mixer.

On goûte afin de rectifier l’assaisonnent si besoin, puis on transvase dans un bol que l’on film au contact. Et zouuu! au réfrigérateur jusqu’à dégustation…

Quand je vous avais dis que c’était hyyyper simple ! 😉

PS: Si vous décidez de partir de pois chiches secs, je vous conseille de les faire tremper depuis la veille dans un saladier rempli d’eau et d’une cuillère à soupe de vinaigre blanc. Le lendemain il suffit de les rincer et de les cuire à la cocotte minute, 45 min dès rotation de la soupape.

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