Banana Gingerbread

Bonjour, aujourd’hui je vous partage une autre recette de gâteau très parfumé, à dévorer à plusieurs ! 😊

 

INGRÉDIENTS 

  • 210 g de farine T110
  • 100 g de poudre d’amandes
  • 2 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 30 g de graines de courge
  • 1 cuillère à soupe de graines de chia
  • 10 g de gingembre confit
  • 2 bananes
  • 1 cuillère à café d’huile de coco
  • 2 cuillères à soupe de confit de citron (vous pourrez trouver la recette ici)
  • 2 cuillères à soupe de lait végétal ( ici amandes) ( Boisson végétale aux Amandes)
  • 100 g de sucre complet

Dans un bol, on écrase 1 banane avec l’huile de coco, le confit de citron et le lait végétal.

On préchauffe le four à 180 °c chaleur tournante.

Dans un saladier,

on blanchit légèrement les oeufs avec le sucre puis on rajoute la banane écrasée avant de battre à nouveau. On rajoute ensuite la farine tamisée avec la levure et la poudre d’amandes. On mélange à la maryse afin d’obtenir un mélange homogène sans grumeaux.

Vient le tour des graines et du gingembre confit haché en morceaux grossiers, puis la banane restante coupée en morceaux.

On mélange délicatement puis on verse dans un moule préalablement graissé et on enfourne 30 à 35 min…

On démoule une fous le gâteau tiède.

 

2 réflexions sur « Banana Gingerbread »

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