Petits moelleux choco/poires ( sérac de brebis )

Coucou mes gourmands ! 😉 De petits gâteaux poire/chocolat au sérac de brebis cela vous dit ? Ils sont moelleux, un petit moment de douceur au moment du goûter.

INGRÉDIENTS 6 petits gâteaux 

  • 3 poires au sirop  Vous pourrez trouver le procédé dans cette recette… ( ou les acheter toutes faites 😉)
  • 3 oeufs
  • 150 g de sérac de brebis
  • 120 g de chocolat au lait pâtissier
  • 20 g de chocolat noir pâtissier
  • 60 g de sucre blond
  • 1 pointe de couteau de caviar de vanille
  • 50 g de farine blanche
  • 30 g de farine de châtaignes
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 sachet de levure

On met à fondre les deux chocolats au bain-marie.

Pendant ce temps, dans un saladier, on blanchit les oeufs avec le sucre, puis on rajoute le sérac, la vanille et le sel.

On mixe le tout au mixeur plongeant afin d’obtenir une texture crémeuse.

On préchauffe le four à 180 °c.

On découpe les poires en petits morceaux.

On rajoute ensuite les deux farines tamisées ainsi que la levure. On mélange le tout pour bien homogénéiser la préparation. On termine par ajouter le chocolat fondu.

On graisse les moules à gâteaux avant d’y verser la pâte.

Puis on répartit les morceaux de poires dans les moules.

On enfourne environ 20 min à 180 °c. On pique pour vérifier la cuisson.

 

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Un commentaire Ajouter un commentaire

  1. séverine dit :

    Mmhummm, avec la farine de châtaigne tes petits moelleux ne pourraient que me plaire, c’est certain..!! A essayer..!!

    Aimé par 1 personne

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