Bonjour mes petits gourmands ! Et oui, nous ne pouvons pas y couper, l’automne est bien là… Mais ne soyez pas triste, cela veut aussi dire que les courges sont de retour. Et pour changer de l’habituel soupe de potimarron ( quoi que c’est bon les potages 😊), je vous propose une recette extra simple et gourmande, j’ai nommé, le potimarron farci, au four… 

Et j’en profite par la même occasion, pour participer au défi cuisine, légumes d’automne du site recette.de

INGRÉDIENTS 

• 1 beau potimarron
• 12 cl de lait de brebis
• 60 g de fromage blanc de brebis
• 50 g de tomme de brebis
• Quelques feuilles de basilic
• une dizaine de brins de ciboulette
• 2 échalottes
• sel, poivre, cumin
• 1 petite cuillère à café d’huile d’olive

On commence par hacher la ciboulette et le basilic.

Nous allons commencer par ciseler les échalotes.

Puis on les fait revenir légèrement dans une poêle avec l’huile d’olive. On réserve.

On préchauffe le four à 210°c.

On coupe le chapeau du potimaron puis on vide la courge de ses graines.

On bat le fromage frais avec le lait.

On rajoute une pincée de sel, un tour de moulin de poivre, une pincée de cumin, la ciboulette et le basilic.

Puis l’échalote et la tomme de brebis râpée.

On mélange bien, on verse le tout à l’intérieur du potimarron et on remet le chapeau.

On place la courge dans une cocotte non fermée  ( ou dans un petit plat à gratin et on enfourne 1h à 1h15. On verifie la cuisson en piquant la pointe d’un couteau, si il s’enfonce sans résistance, c’est cuit !

À la sortie du four on enlève le chapeau et on mélange le tout à l’intérieur, avant de déguster chaud 😋

Avec des oeufs mollets une tuerie ! 😉